זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: מוצרי חלב :: חלב
מוצרי חלב
> חלב
> חמאה
> יוגורט
> לבן
> שמנת
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מוצרי חלב

חלב

שם בלועזית: Milk
האדם החל לחלוב צאן ובקר לצרכי שתייה ואכילה לפני אלפי שנים, במקביל לתהליך ביות בהמות הבית. שביל החלב העולמי החל במזרח התיכון וברחבי אסיה ואירופה. אז חלבו בעיקר עזים, כבשים ואת שור הבר – בהמה שנכחדה לפני כ-5000 שנה ונחשבת אבי אבות הפרה המוכרת לנו כיום.
 
חלב

{{ ארבעים ושבע פעמים מוזכרת המילה "חלב" בתנ"ך. אבל למרות ההיכרות המוקדמת החלב לא נחשב בהכרח למוצר שגרתי ויומיומי, ובתקופות מסוימות אף נחשב כסמל לשפע וברכה. המהפכה התעשייתית הביאה לשינוי בהרגלי צריכת החלב, בזמינות ובנגישות. במאה ה-19 – עם המצאות כמו מכשיר החליבה, תהליך הפיסטור ושיטות קירור ושינוע חדשות – הפך החלב באופן סופי למוצר מזין, בטוח ונגיש לכל.



במונגוליה ובקזחסטן שותים חלב סוסים, בטיבט חלב יאק וגם אצלנו עושים עדיין שימוש בחלב נאקות ואתונות. רוב אוכלוסיית העולם צורכת חלב פרה, למרות הויכוח הניטש בשנים האחרונות על סגולותיו הבריאותיות. המתנגדים טוענים לבעיות עיכול קשות ואילו התומכים מדברים על תכולת הסידן והחלבון שגוף האדם צריך לצרוך באופן יומיומי. עוד נקודת מחלוקת מדוברת היא הייצור ההמוני של חלב ובעיות כמו החדרת אנטיביוטיקה והורמונים לתזונה התעשיית של בעלי החיים.
}}




 סוגים/טעמים
חלב חמאהחלב כבשיםחלב עזים
חלב עמידחלב פרהחלב שקדים


תוצאות חיפוש של מתכונים - חלב: ( 1 - 10 ) מתוך 353 - ממויין לפי ציון משוקלל
פנקייק אמיתי פנקייק אמיתי - מתכון עורך
  חיים כהן
תורת הכנת הפנקייק המושלם מתמצה בעיקרון אחד - לעבוד כמה שפחות. ככל שמעבדים את...
מה-05/11/08 | צפיות: 1,881,936

דרוג מתכונים
26 מדרגים.
קיש תרד קיש תרד
  ציפי פרידמן
וריאציה אישית של מנה צרפתית קלאסית....
מה-17/11/07 | צפיות: 192,068

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
עוגת עוקץ הדבורה עוגת עוקץ הדבורה
  חיה אילונה דר
עוגה המשלבת טעמים ההופכים אותה למיוחדת במינה, הן במראה והן בטעם....
מה-03/09/09 | צפיות: 56,451

דרוג מתכונים
17 מדרגים.
פירה תפוחי אדמה פירה תפוחי אדמה - מתכון עורך
  חיים כהן
סודות הפירה: חשוב לייבש את תפוחי האדמה אחרי הבישול כדי להוציא את הנוזלים. כדאי...
מה-29/08/07 | צפיות: 92,253

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
עוגה בחושה בחמש דקות - הילדים "מתים" עליה עוגה בחושה בחמש דקות - הילדים "מתים" עליה
  יוכי גלבוע זכאי
עוגה זו היא מבית היוצר של בתי הבכורה - כל תהליך ההכנתה נמשך 35 דקות - כולל אפיה...
מה-10/02/10 | צפיות: 92,957

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
קרם בוואריה קרם בוואריה - מתכון עורך
  חיים כהן
שמים את החלב עם מקל הווניל בסיר בינוני, מביאים לרתיחה ומכבים מיד את האש. בקערה, טורפים (אפשר...
מה-03/05/08 | צפיות: 109,379

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סוטלאג' סוטלאג' - מתכון עורך
  חיים כהן
לכל אחת מעדות או תת העדות של יהדות הבלקן יש הסוטלאג' שלה. מובא להלן המקור הטורקי...
מה-01/10/09 | צפיות: 24,307

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סופלה שוקולד סופלה שוקולד - מתכון שף
  שחר גרוסי
סופלה שוקולד איכותי וקל להכנה....
מה-28/07/09 | צפיות: 44,205

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
פירה מעולה פירה מעולה
  תום פורגס
טעמו של הפירה משתבח, בעזרת אידוי תפוחי האדמה במקום בישולם במים...
מה-31/01/08 | צפיות: 39,035

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מאפה תפוחי אדמה עם בשר טחון מאפה תפוחי אדמה עם בשר טחון
  יוכי גלבוע זכאי
קל, טעים וילדים "מתים" על זה. מבית היוצר של חברתי הקרובה....
מה-08/09/08 | צפיות: 32,991

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
חלבה עגל חלב חלבי חלב סויה חלב קוקוס חלב חלב קוקוס, מתכונים,


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.