|
|
רטבים
רוטב עגבניות
שם נוסף: רוטב פומודורו
רוטב עגבניות הוא שם כולל למשפחה גדולה של רטבים מבוססי עגבניות שמופיעים במגוון מטבחים. למרות שקשה לתאר את מרבית מטבחי העולם ללא רוטב עגבניות, יש לזכור כי רק לאחר גילוי אמריקה על ידי האירופאים עשתה העגבנייה את הופעת הבכורה שלה באותם מטבחים.
|
|
|
בצורתו הבסיסית ביותר, רוטב עגבניות מורכב מעגבניות מרוסקות שעברו בישול והוא שימש כדרך לשימור עגבניות. רוטב עגבניות מהווה את אחד הרטבים הבסיסיים לפסטה והוא משמש מעין כבסיס למאות רטבים. רוטב עגבניות משמש כבסיס לבישול לבשר, דגים וירקות אולם השימוש הידוע ביותר שלו הוא כרוטב לפסטה. הגרסה הפשוטה ביותר עשויה לכלול עגבניות ומלח בלבד וגרסאות מורכבות יותר יכולות להכיל תבלינים כמו שום, בצל, פלפל חריף, פלפל שחור ועשבי תיבול כמו בזיליקום, כוסברה ופטרוזיליה. מרקמן של העגבניות שמתפוררות בעת הבישול גורם להסמכת הרוטב ועל כן הוא משמש כתוספת לרטבים אחרים שדורשים הסמכה.
|
|
|
|
 |
פרטי מתכון רוטב עגבניות אדום: |
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - רוטב עגבניות:
( 1 - 10 ) מתוך 12
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
פסטה ברוטב עגבניות - מתכון עורך
 חיים כהן
מחממים במחבת שמן זית ומוסיפים את השום. מוסיפים את העגבניות הטריות ומקפיצים במשך כדקה. מוסיפים...
מה-07/01/09
| צפיות: 37,826
|
|
1 מדרגים.
|
 |
|
|
פסטה עם קציצות בשר - מתכון שף
משה גלקופ
להכנת הקציצות: מערבבים היטב בשר, ביצים, בצל, פירורי לחם, מלח ופלפל שחור. לשים כמו בצק במשך חמש...
מה-09/12/07
| צפיות: 8,706
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
פיצה מרגריטה - מתכון עורך
חיים כהן
לפני שמתחילים, הנה כמה טיפים להכנת פיצה בתנור ביתי:
- מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר הרבה ז...
מה-24/12/08
| צפיות: 4,367
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
קדירת עוף עם שעועית ירוקה
carmittiram
מחממים את השמן בסיר כבד ורחב. משחימים את העוף משני הצדדים.
מוציאים מן הסיר.
מוסיפים לסיר את ...
מה-24/03/08
| צפיות: 5,547
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
בשר אסיאתי מוקפץ
איל פלג
מנה קלה אסיאתית מוקפצת בסגנון קוריאני...
מה-30/03/08
| צפיות: 4,651
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
מוסקה צמחונית
Mהחיטה
מנה צבעונית ומשמחת לא פחות מהגרסה הבשרית....
מה-15/12/09
| צפיות: 1,579
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
קישואים מבושלים במיץ עגבניות
אורנה אופיר
מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל והשום. מוסיפים את הקישואים ומערבבים. מוסיפים את שאר...
מה-28/01/08
| צפיות: 3,477
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
עוף חמוץ מתוק
דרור רוזנר
במטבח הסיני תיבול של מאכלים ברוטב חמוץ מתוק משויך בדרך כלל לדגים ופירות ים. מנות...
מה-06/06/10
| צפיות: 3,783
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
נתחוני עוף במיץ רימונים
רוני קרן
נתחוני עוף בטעם קצת אחר...
מה-01/10/08
| צפיות: 2,014
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
כדורי סולת וגבינות ברוטב עגבניות עשיר
משה חוטר
תבשיל כדורי סולת וגבינות שנשארו במקרר. מתאים לארוחת ערב....
מה-03/07/09
| צפיות: 1,306
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
