שם בלועזית: Gouda Cheese
שם נוסף: גבינת גאודה פרנסי העיירה ההולנדית הקטנה גאודה, שנתנה לגבינה את שמה, לא השכילו לשמור על שם המותג, ולמרות מסורת ייצור עתיקה בת מאות שנים הגבינה הזו מיוצרת היום בכל רחבי העולם, בדרך כלל במחלבות תעשייתיות גדולות.
גאודה היא גבינה קשה מחלב בקר המיוצרת בכיכרות עגולות וכבדות, בין 4 ל-10 ק"ג, מצופות שעווה מבהיקה. גאודה צעירה מבשילה לאורך חודש עד שנה, אבל יש גם גאודה המיושנת לאורך תקופות ארוכות יותר, אפילו עד חמש שנים. בגאודה צעירה, בעלת הצבע הצהבהב, אפשר להשתמש במטבח כגבינה מותכת. את הגאודה הבשלה, המקבלת עם הזמן צבע כתמתם-חום ומרקם גבישי מתפורר, מגררים.
תוצאות חיפוש של מתכונים - גאודה:
( 1 - 2 ) מתוך 2
- ממויין לפי ציון משוקלל
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
אין מדרגים.
