זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: נוזלים :: רטבים :: רוטב טריאקי
רטבים
> אלף האיים
> וורצ'סטר
> חזרת (רוטב)
> חרדל (רוטב)
> טבסקו
> מולה
> מיונז
> עמבה
> קטשופ
> רוטב בשמל
> רוטב דגים
> רוטב חמוץ מתוק
> רוטב טריאקי
> רוטב סויה
> רוטב עגבניות
> רוטב פסטו
> רוטב צ'ילי
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

רטבים

רוטב טריאקי

שם נוסף: טריאקי (רוטב), טריאקי
טריאקי הוא רוטב ושיטת בישול מהמטבח היפני שהפכו פופולריים מאוד גם במערב.
 
רוטב טריאקי

במטבח היפני טריאקי היא שיטת בישול שבה משרים נתחי בשר, דגים או פירות ים במשרה ולאחר מכן צולים אותם בגריל. המשרה, שנקראת טארה ביפנית, מבוססת על תערובת של רוטב סויה, מירין (יין אורז מתוק יפני שמיועד לבישול), סאקה (יין אורז יפני) וסוכר או דבש. את המשרה מבשלים עד שהיא הופכת סמיכה ולאחר שהיא מצטננת משרים בה את המאכל. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שבמשרה המזון מקבל זיגוג מבריק ושחום בתום תהליך הצלייה. במערב הפך שמה של הטכניקה עצמה לשמו של הרוטב.

לעיתים מוסיפים לרוטב טריאקי מרכיבים נוספים כגון ג'ינג'ר מגורר, מיצי פירות, שום כתוש, גרגירי שומשום ועוד. ניתן להכין רוטב טריאקי בבית וניתן לקנות אותו מוכן מראש.

כשמכינים מתכון של סלמון ברוטב טריאקי, או מתכון של עוף ברוטב טריאקי, יש לשרות את המאכל ברוטב למשך שעה לפחות. לאחר מכן מחממים גריל וצולים כשמדי פעם מברישים את המאכל במשרה. חשוב לא לצלות את המאכל בחום גבוה מדי אחרת הסוכר שברוטב יישרף.

מחפשים מתכון של חזה עוף ברוטב טריאקי? רוצים לדעת איך מכינים פרגיות ברוטב טריאקי? לפניכם מבחר מתכונים שעושים שימוש ברוטב טריאקי שנכתבו על ידי שפים וחברי קהילת מבשלים.


תוצאות חיפוש של מתכונים - רוטב טריאקי: ( 1 - 10 ) מתוך 32 - ממויין לפי ציון משוקלל
פרגיות במרינדה פרגיות במרינדה
  ליאת יחיאלי
פרגיות עסיסיות אפיוית בתנור עם מרינדה פשוטה וטעימה...
מה-21/08/08 | צפיות: 332,042

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
קישואים עגולים ממולאים קישואים עגולים ממולאים
  דורון קובו
מתכון משודרג ממתכון בסיסי וקל להכנה....
מה-16/10/11 | צפיות: 21,114

דרוג מתכונים
9 מדרגים.
סלט כרוב אסיאתי סלט כרוב אסיאתי
  דגולדשטיין
חותכים את הכרוב לרצועות דקות במעבד מזון או בעזרת מנדולינה ומעבירים לקערה מתאימה. מניחים את כ...
מה-21/03/11 | צפיות: 51,108

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פרגיות ברוטב סויה וערמונים פרגיות ברוטב סויה וערמונים
  דגולדשטיין
מחממים שמן בסיר מתאים. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל הירוק, הג'ינג'ר ופלפל צ'ילי. מטגנים תוך ערבוב...
מה-17/03/11 | צפיות: 18,603

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
בקר ציילון בקר ציילון
  dekele
באחד מהטיולים שלי באסיה נתקלתי במתכון זה ומאז אני מאוהב!...
מה-24/03/08 | צפיות: 11,709

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פילה סלמון בלמון גראס פילה סלמון בלמון גראס
  דרור רוזנר
פילה סלמון בטעמים של המזרח הרחוק, מיפן דרך סין, מתאילנד ועד הודו, אפוי בתנור...
מה-12/02/11 | צפיות: 19,155

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
רצועות עוף בטריאקי ופלפל שאטה רצועות עוף בטריאקי ופלפל שאטה
  AVITAL
מנה קלת הכנה ומהירה, הולכת מצויין עם אורז או פירה....
מה-12/12/08 | צפיות: 28,048

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוף צלוי בטריאקי, שום וסילאן עוף צלוי בטריאקי, שום וסילאן
  דגולדשטיין
מערבבים יחד את כל מרכיבי המשרה. מניחים את העוף המפורק בתבנית זכוכית, יוצקים עליו את המשרה...
מה-21/03/11 | צפיות: 9,071

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
מוקפץ אסייאתי פשוט מוקפץ אסייאתי פשוט
  nisszak
תמיד אנחנו אוכלים במסעדות אסיאתיות ומלאי השראה מנסים לההקפיץ ולרוב מתאכזבים...
מה-12/01/12 | צפיות: 66,919

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
ספרינג-רול ספרינג-רול
  austen
כמו אגרול, אך יותר טעים ולא מטוגן, אז אפשר לאכול כמות בלי להרגיש אשמה!...
מה-04/04/10 | צפיות: 16,953

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
רוטב סויה רוטב רוטב עגבניות רוטב פסטו פסטה ברוטב שמנת פסטה ברוטב עגבניות רוטב טריאקי


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.