זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: תבלינים ונותני טעם :: תבלינים :: פרג
תבלינים
> אבקת קארי
> אגוז מוסקט
> אריסה
> בהרט
> גאראם מסאלה
> גראם מסאלה
> הל
> וניל
> זעפרן
> זרעי אניס
> זרעי חרדל
> זרעי שומר
> חוואיג'
> חילבה
> כוכב אניס
> כורכום
> כמון
> ליקוריץ
> מייס
> מלח
> סומאק
> ערער
> פלפל
> פלפל אנגלי
> פפריקה
> פרג
> ציפורן
> קימל
> קינמון
> קצח
> ראס אל חנות
> תערובת קייג'ן
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

תבלינים

פרג

שם בלועזית: poppy seeds
כשאומרים בשפת המטבח פרג מתכוונים לזרעים של פרח גדול ויפה, שבטבע הוא בדרך כלל אדום, אבל יכול להיות כתום, לבן, סגול או ורוד. כמאה ועשרים מיני פרגים צומחים בעולם ועשרה מהם מקשטים את שדות ארץ ישראל, אבל הדיון הוא סביב הפרח התרבותי.
 
פרג

{{ בימי יוון העתיקה (לפני כשלושת אלפים שנה) היה ידוע הפרג התרבותי כצמח רפואי וסמלו המסחרי של אל השינה מורפיאוס. ולא בכדי. במהלך גדילתו ניתן להפיק משרף הפרח התרבותי סמים מסמים שונים, שכולם (פרט לתרופות) אסורים לשימוש ולמסחר ברחבי העולם כולו. מוצר הגלם הוא אופיום וממנו מזקקים הרואין, אבל גם תרופות כמו מורפין, קודאין, פאפאברין ואחרות.



זרעי הפרח, הנטולים כל השפעה נרקוטית מסממת, משמשים כתבלין, שטעמיו המרירים-מתקתקים מהווים נדבך הכרחי בעולם הקונדיטוריה והמאפה בכלל. זרעי הפרג השלמים משמשים כקישוט מאפים מתוקים או מלוחים. כשמתכוונים לעשות בו שימוש למילוי עוגות, עוגיות או לאפייה כחלק מהבצק (בחוש), יש לטחון את זרעי הפרג ולבשלם בישול קצר, בדרך כלל בחלב. לעולם יש לרכוש פרג טחון טרי ולהשתמש בו מייד. ניתן לשמור אותו שלושה-ארבעה חודשים עטוף בניילון במקפיא, אבל למה?? בכל חנויות התבלינים בארץ מוכרים פרג הנטחן במקום.
}}





תוצאות חיפוש של מתכונים - פרג: ( 1 - 10 ) מתוך 24 - ממויין לפי ציון משוקלל
עוגת לימון ופרג עוגת לימון ופרג - מתכון עורך
  חיים כהן
בסיר קטן שמים את הפרג יחד עם הדבש והמים. מחממים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד שנוצרת תערובת...
מה-29/03/07 | צפיות: 21,007

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
פלצל - לחמניות קצת מזה וקצת מזה פלצל - לחמניות קצת מזה וקצת מזה
  עדי ספרן
כך מסרה לי סבתא את המתכון הפשוט והכייפי הזה: קילו קמח, חצי כוס שמן, מלח, סוכר...
מה-31/12/09 | צפיות: 10,354

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
עוגת מיץ עם פרג עוגת מיץ עם פרג - מתכון עורך
  חיים כהן
מערבבים את הפרג והחלב.מכניסים לקערת מערבל את החמאה והסוכר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת חלקה...
מה-23/02/10 | צפיות: 8,505

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
עוגת פרג ושוקולד עשירה עוגת פרג ושוקולד עשירה
  Mהחיטה
עוגה עשירה שוקולדית עם טעם עז של פרג. לשבירת המתיקות כפי שמקובל בעוגות רבות...
מה-14/03/11 | צפיות: 24,146

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
עוגת פרג עם שוקולד ואגוזי לוז עוגת פרג עם שוקולד ואגוזי לוז - מתכון עורך
  חיים כהן
שום דבר מיוחד, סתם עוגה טעימה לכל עונות השנה. לפורים תתאים במיוחד, אולי בציפוי...
מה-23/02/10 | צפיות: 12,277

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
מאפנס מקמח כוסמין מלא מאפנס מקמח כוסמין מלא
  samdana
מאפין פרג ותפוח עץ. אפשר לאלתר בלי סוף, העיקר לשמור על יחס הגיוני בין המרכיבי...
מה-13/06/08 | צפיות: 10,607

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת פרג בחושה עוגת פרג בחושה
  יוכי גלבוע זכאי
למערבל מכניסים את החמאה והסוכר ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבל...
מה-29/02/12 | צפיות: 9,763

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
אוזני המן במילוי פרג אוזני המן במילוי פרג
  דגולדשטיין
הבצק: מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך קערת מיקסר או מעבד מזון, מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים...
מה-06/02/10 | צפיות: 11,699

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
מאפינס תפוזים ופרג מאפינס תפוזים ופרג - מתכון שף
  שחר גרוסי
מאפינס פרג ביתי ועשיר...
מה-26/07/09 | צפיות: 8,017

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
זר לחמניות במלית בצל זר לחמניות במלית בצל - מתכון שף
  שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
לחמניות קלות להכנה שמפזרות ריח שמרים בכל הבית, כמו במאפייה. הלחמניות רכות...
מה-04/10/10 | צפיות: 8,697

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2   3    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
פרג אספרגוס פרגיות עוגת פרג פרגית במשרה לימון פרגית פרגית על האש


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.