זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: תבלינים ונותני טעם :: תבלינים :: כמון
תבלינים
> אבקת קארי
> אגוז מוסקט
> אריסה
> בהרט
> גאראם מסאלה
> גראם מסאלה
> הל
> וניל
> זעפרן
> זרעי אניס
> זרעי חרדל
> זרעי שומר
> חוואיג'
> חילבה
> כוכב אניס
> כורכום
> כמון
> ליקוריץ
> מייס
> מלח
> סומאק
> ערער
> פלפל
> פלפל אנגלי
> פפריקה
> פרג
> ציפורן
> קימל
> קינמון
> קצח
> ראס אל חנות
> תערובת קייג'ן
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

תבלינים

כמון

שם בלועזית: cumin
הכמון הוא השם שניתן לפירות ההקטנים של שיח חד שנתי שמוצאו במזרח התיכון. אורכם של גרגרי הכמון הוא כחצי סנטימטר, עוביים כשלושה מ"מ והם דומים בצורתם לגרגרי קימל. הכמון מוכר לאדם כ-5,000 שנה, שימש בחניטת המומיות במצרים העתיקה ונזכר בתנ"ך, בברית החדשה ובמקורות רומיים.
 
כמון

{{ בימי הביניים היה הכמון פופולרי באירופה, אולם הוחלף עם השנים בגרגרי קימל, וכיום הוא משמש שם בעיקר כחלק מתערובת תבלינים שמיועדות לכבישה וכתוספת לגבינות צהובות קשות מסויימות. כיום הכמון נפוץ במיוחד במטבחי צפון אפריקה, הודו, מקסיקו והמזרחי התיכון והוא משמש כמרכיב חשוב בתערובות תבלינים רבות כמו גראם מסאלה, ראס אל חנות, בהרט, הריסה וכמרכיב עיקרי בתבשילי צ'ילי מקסיקניים. במטבח ההודי נפוץ מאוד השימוש בגרגרים שלמים ולא רק בטחונים.



גרגרי כמון שלמים ישמרו כשלוש שנים וכמון טחון כשנה, בתנאים שהם מאוחסנים בכלי אטום לאוויר, אור ולחות. לכמון טעם עז ולכן מומלץ להשתמש בו בכמויות קטנות יחסית כדי שלא ישתלט על טעמם של שאר התבלינים במנה. בהודו נהוג לקלות את גרגרי הכמון קלייה יבשה (ללא שמן), תהליך שמשנה את טעמו של התבלין ומעניק לו טעם אגוזי. טעמו של הכמון משתלב היטב עם במתכוני בשר (בייחוד בשר טלה) ועם ירקות כתומים. }}





תוצאות חיפוש של מתכונים - כמון: ( 1 - 10 ) מתוך 344 - ממויין לפי ציון משוקלל
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
  sapire
מנה קלה ופשוטה של אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס...
מה-12/02/08 | צפיות: 64,025 | זמן: 00:07:50.4 |

דרוג מתכונים
15 מדרגים.
מרק עדשים כתומות מרק עדשים כתומות - מתכון עורך
  חיים כהן
בוררים את העדשים ושוטפים היטב במים. שמים בסיר שלוש כפות שמן, מוסיפים את השום ומחממים דקה על...
מה-29/08/07 | צפיות: 763,533

דרוג מתכונים
17 מדרגים.
אורז פרסי ירוק אורז פרסי ירוק - מתכון עורך
  חיים כהן
זה לא מתכון פשוט ואני לא מכיר דרך לפשט אותו. אני בכלל לא בטוח שאדם שאינו בן העדה...
מה-29/08/07 | צפיות: 114,651

דרוג מתכונים
11 מדרגים.
קיצ'רי (אורז עם עדשים אדומות) קיצ'רי (אורז עם עדשים אדומות)
  רחל מורדוך
שוטפים את האורז עם העדשים ומשרים אותם במים חמים. מטגנים שאת שיני השום בסיר טפלון עד להזהבה. ת...
מה-25/02/08 | צפיות: 138,441

דרוג מתכונים
10 מדרגים.
אורז בסמטי אדום
אורז בסמטי אדום
  sapire
אורז בסמטי עם סלק אדום .פשוט קל ובריא...
מה-01/02/08 | צפיות: 20,024 | זמן: 00:06:05.2 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
dal דאל נזיד עדשים כתומות
dal דאל נזיד עדשים כתומות
  sapire
מתכון קל ופשוט להכנת דאל (לכל חובבי הודו)...
מה-31/10/08 | צפיות: 15,009 | זמן: 00:09:07.2 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
אנטיפסטי בטטה ושומר
אנטיפסטי בטטה ושומר
  sapire
מנה קלילה ,בריאה ופשוטה להכנה מצוינת לתוספת בארוחה ולאירוח חברים...
מה-11/02/08 | צפיות: 17,531 | זמן: 00:04:38.2 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
סלט סלק אדום סלט סלק אדום
  דרור רוזנר
סלט סלק אדום מתאים לכל ארוחה בשרית, בין אם מדובר בבשר צלוי או על האש, בנוסף הוא...
מה-24/10/09 | צפיות: 242,547

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
אורז עם ירקות ופולי אזוקי ברייס קוקר
אורז עם ירקות ופולי אזוקי ברייס קוקר
  sapire
איך להכין ארוחה שלמה ומזינה ללא כל מאמץ שילוב המחזק את הגוף ועוזר לסילוק רעלים....
מה-12/02/08 | צפיות: 8,062 | זמן: 00:04:23.5 |

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
שקשוקה טריפוליטאית של דודה לאה שקשוקה טריפוליטאית של דודה לאה
  bigjack
בזכרונות הילדות שלי תמיד מופיע הסנדוויץ` המנצח כסנדוויץ` השקשוקה המפורסם של דודה...
מה-15/07/09 | צפיות: 66,599

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
כמון


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.