זעפרן

תוספץ טעימה, בריאה ודלת פחמימות.

תחליף נפלא למחית תפוחי אדמה.

שמים את העוף בסיר גדול עם כל המרכיבים, מלבד מהלימונים הכבושים.

מכסים את העוף עד מחציתו במים ומבשלים על להבה נמוכה כשע

הגירסה שלנו למנה סיציליאנית היא מנה מורכבת אבל נהדרת. סוג הפסטה המועדף הוא

זוהי וריאציה מעובדת ומותאמת של מתכון חגיגי במיוחד

פסטה עם נתחי עוף ולבבות ארטישוק טריים ברוטב שמנת חרדל וזעפרן

אם משתמשים בעלי גפן משומרים במי מלח, שמים אותם בקערה גדולה ויוצקים עליהם מים רותחים. מוודאים שהמים חודרים היטב בין כל

שמים בסיר גדול את קוביות הבשר ובצל אחד קצוץ. מכסים במים ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים את הכוסברה או הפטרוזיליה

מניחים את הבשר בסיר גדול, מכסים במים ומוסיפים את השמן, הג'ינג'ר, הזעפרן, הכוסברה, הקינמון, הבצל הקצוץ ומלח ופלפל שחור