שם בלועזית: Brussels Sprouts בשוק קיים גם כרוב בלגי או כרוב ניצנים, שהוא הצורה הכי דומה לכרוב הפרא. מדובר בשיח לא גבוה שבלוריתו עשויה עלים כהים. בבתי השחי של העלים נמצאים כרובים קטנים בגודל כדור פינג-פונג.
העלים והכדורים אכילים לגמרי, אולם הכדורים טובים יותר.
כללי קניית כרוב חלים גם על בן דודו הבלגי, רק בקטן. ואשר לאכילה - את הכרוב הרגיל ניתן לאכול נא או מבושל, ואילו את הבלגי הקטן אוכלים מבושל בלבד.
את כרוב הניצנים יש לבשל במים רותחים. המים (המומלחים קלות) צריכים לרתוח, ורק אז מכניסים אליהם את כרוב הניצנים. מבשלים כעשר דקות ומסננים. יש להקפיד על הסינון, כי אם משאירים את המים, הכרוב מקבל טעם מריר ולא נעים.
פטנט: מתכוני הכרוב (פרט לאלה של הכרוב הממולא) יתאימו גם לכרוב הניצנים.
אבל יש עוד מתכונים.
תוצאות חיפוש של מתכונים - כרוב ניצנים:
( 1 - 6 ) מתוך 6
- ממויין לפי ציון משוקלל
ירקות ירוקים בשמן זית ושום - מתכון עורך חיים כהן
אם יש לכם סבלנות, אפשר לצרף לתבשיל הטעים הזה גם לבבות ארטישוק טריים, ולהוסיף...
מה-29/08/07
| צפיות: 16,594
4 מדרגים.
כרוב ניצנים בחמאה ופרמזן - מתכון עורך אלי לנדאו
בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים את כרוב הניצנים. מביאים שוב לרתיחה...
מה-29/03/07
| צפיות: 1,563
3 מדרגים.
כרוב ניצנים בתנור - מתכון עורך אלי לנדאו
שמים את הכרובים בתבנית חסינת אש באופן שיכסו את התחתית בשכבה אחת. יוצקים על הכרובים את השמנת...
מה-29/03/07
| צפיות: 1,630
אין מדרגים.
מחית כרוב ניצנים - מתכון עורך אלי לנדאו
מבשלים את תפוח האדמה עד שיתרכך ומועכים אותו במזלג לפירה רך.
מרתיחים מים מומלחים קלות בסיר גד...
מה-29/03/07
| צפיות: 753
כרוב ניצנים עם גבינות בתנור אורנה אופיר
מבשלים את כרוב הניצנים עד שהוא מתרכך, אבל לא רך מדי. מסננים.
מכניסים לקערה את הגבינות, מוסיפ...
מה-29/01/08
| צפיות: 662
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
