הפלמידה הלבנה והמקרל הם שני דגים ממשפחות קרובות וטעמיהם אינם שונים בהרבה. המקרל קטן יותר ובעל פסי רוחב שחורים; לפלמידה פסי אורך כהים. שני הדגים מצוינים בטיגון ומתאימים לאפייה בתנור.
לפלמידה יש זן נוסף, פלמידה אדומה, שבשרה אדום כהה ומזכיר במראהו את בשר הטונה, ולא בכדי. הפלמידה האדומה היא קרובת משפחה של הטונה אבל טעמה פחות עז.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
אין מדרגים.
