קמח תופח

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. מניחים בצד.

בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס הסוכ

העוגה הכי ביתית במובן הביתי של המילה, שטעמה עומד ביחס הפוך לפשטות הכנתה. נדרשים

מחממים את החמאה בכלי מתאים ומטגנים את ארבעת סוגי הבצלים עד להזהבה (אפשר להוסיף לחמאה קצת שמן).

מערבבים בקערה את כל המ

מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (150 מעלות). לשים את מרכיבי הבצק (שמנת חמוצה, קמח תופח מאליו ומרגרינה) בידיים מקומחות

פנקייק מעודנים ונטרפים בקלות

עוגת הסברינה הידועה, מקבלת כאן "סוויץ'" והופכת בעזרת סולת לעוגה נפלאה, מרעננת

לערבב את כל חומרי הבצק לבצק אחיד ולשטח בתבנית קפיצית עגולה בקוטר 26.

לאפות בתנור שחומם מראש לחום גבוה עד להשחמה קלה.

עוגת שוקולד זו, המבוססת על מתכון מהספר בישולה, חביבה ביותר על בני המשפחה.

מתכון חלבי היכול להיות מתוק או מלוח מתאים מאד לבראנץ.

מערבבים את כל החומרים בקערה.

מרססים במעט בתרסיס שמן תחתית של תבנית חד פעמית מלבנית בגודל בינוני ומפזרים מעל פירורי לח