|
|
משומרים וממרחים
צלפים
שם בלועזית: Caper
ניצני ופירות שיח הצלף, שיח ים תיכוני מובהק הגדל בכל רחבי ארץ ישראל בין חגווי סלעים, משמשים את תושבי אגן הים התיכון במטבח מזה אלפי שנים.
|
|
|
לא כולם אוהבים את טעמם הדומיננטי של ניצני ופירות שיח הצלף, כבושים במלח או בחומץ, אבל אנחנו אוהבים אותם מאד. יש להם טעם מריר-עדין מעניין, שמזכיר בגווניו את פרי הזית (מי שלא אוהב צלפים יכול להחליף צלפים בזיתים כמעט בכל המתכונים). בדרום איטליה ובסיציליה הם חלק מתקרובת האפרטיף, מנהג נעים של שתייה המקדימה את הארוחה, אבל השימוש העיקרי בהם הוא לתיבול. צלפים מעניקים בשמחה מטעמם המיוחד למנות דגים, פירות ים, בשר ועוף והם תוספת רצויה לסלטים ולפסטות.
|
|
|
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - צלפים:
( 1 - 10 ) מתוך 75
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
חיים כהן
מסירים את כיפת העגבניות (הצד העליון המחובר לגבעול). בעזרת כפית מרוקנים את תוכן העגבנייה, אבל לא...
מה-29/03/07
| צפיות: 45,347
| זמן: 00:04:55.0 |
|
|
15 מדרגים.
|
 |
|
|
ספגטי בפסטו רוקט - מתכון עורך
חיים כהן
הרוטב:
מכניסים את הרוקט, הגבינה, הגרעינים, הצלפים, שן השום, שמן הזית, המלח והפלפל (כל מרכיבי ...
מה-29/03/07
| צפיות: 9,189
| זמן: 00:01:55.2 |
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
אלי לנדאו
מערבבים בעדינות את כל המרכיבים. מתבלים במעט מלח, שמן זית ולימון. מגישים. ...
מה-29/03/07
| צפיות: 27,035
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
סלט ניסואז עם טונה טרייה צרובה - מתכון עורך
חיים כהן
שני שינויים עיקריים מסלט הניסואז הצרפתי: המרכיבים מונחים בלי כל סדר, והשינוי...
מה-29/08/07
| צפיות: 28,439
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
פסטה עם טונה ופטריות - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר קטן שמים שלוש כפות שמן זית. מעמידים על אש בינונית ומוסיפים את שיני השום והפלפלון. כשהשום...
מה-29/03/07
| צפיות: 22,553
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
קפונטה - מתכון עורך
אלי לנדאו
מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים...
מה-27/06/11
| צפיות: 7,737
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
ספגטי פוטנסקה - מתכון עורך
אלי לנדאו
השם פוטנסקה מרמז על זנותיות. הרומנטיקנים מייחסים את המתכון לזונות ויש כאלה שאף...
מה-13/01/10
| צפיות: 6,249
| זמן: 00:05:29.4 |
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
בוקטיני ברוטב זיתים - מתכון עורך
אלי לנדאו
אפשר להמיר את הבוקטיני בספגטי עבים. ...
מה-17/11/09
| צפיות: 14,987
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
פלפלים ממולאים - מתכון עורך
חיים כהן
חורכים את הפלפלים על להבת גז (כמתואר ב"עץ המרכיבים") וקולפים אותם. בעדינות מסירים להם את העוקץ...
מה-29/03/07
| צפיות: 26,792
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
כבדי עוף עם פלפלים ובצל - מתכון עורך
אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר בעץ המרכיבים). אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד מעבירים אותם למסננת...
מה-29/03/07
| צפיות: 15,701
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
|
|
|
