כך מכנים יוצאי אירן פירות ליים שיובשו באופן טבעי עד להעלמות הנוזלים ולהצטמקות הפרי, פטנט עתיק יומין לשימור הפרי ותמציותיו הארומטיות. בקרב הקהילה ידוע הלימון הפרסי כ"לימו עומאני".
את הפירות היבשים, בצבע אפרפר-שחור, ניתן למצוא בדוכני חנויות התבלינים בשווקים. במטבח הפרסי הם משמשים לתיבול מרקים, כמו מרק הגונדי המפורסם, ותבשילים כמו הגורמה סבז'י. מנקבים את הקליפה הקשה בסכין, כדי לשחרר את ריכוז התמציות הארומטיות הלימוניות, שוברים את הקליפה בעזרת כלי כבד או טוחנים את הלימון את הלימון לאבקת תבלין.
תוצאות חיפוש של מתכונים - לימון פרסי:
( 1 - 3 ) מתוך 3
- ממויין לפי ציון משוקלל
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
