זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: גבינות :: גבינה צפתית
גבינות
> אדאם
> אורדה
> אמנטל
> ברי
> גאודה
> גבינה
> גבינה בולגרית
> גבינה כחולה
> גבינה לבנה
> גבינה צהובה
> גבינה צפתית
> גבינת טל העמק
> גבינת כבשים
> גבינת סטילטון
> גבינת עזים
> גבינת פטה
> גבינת קממבר
> גבינת קשקבל
> גבינת רוקפור
> גבינת ריקוטה
> גבינת שמנת
> גורגונזולה
> גרוייר
> חלומי
> לבנה
> מוצרלה
> מסקרפונה
> סיינט מור
> פקורינו
> פרובולונה
> פרמזן
> צ'דר
> קוטג'
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

גבינות

גבינה צפתית

שם נוסף: צפתית
ארץ מקור: ישראל

זקני מחלבות צפת עדיין מתווכחים ביניהם מי היה הראשון להמציא את הגבינה הצפתית. בעיר המקובלים קיימות עד עצם היום הזה שתיים מהמחלבות הראשונות של הישוב היהודי בארץ ישראל, מחלבת המאירי ומחלבת קדוש שהוקמו במאה ה-19, ושתיהן טוענות לכתר.
 

{ כך או אחרת ומכיוון שזקני צפת לא טרחו להוציא פטנט מיוצרת היום הגבינה הפשוטה והטעימה הזו, שגירסאות דומות לה ניתן למצוא במקומות שונים בעולם, במחלבות שונות בארץ, חלקן מחלבות תעשייתיות גדולות.
הגבינה הצפתית היא גבינה חצי קשה, במקור מחלב צאן, שלא עוברת תהליך יישון. לאחר שהגבן נקרש הוא מועבר לסלסלות קש שעליהן מופעל לחץ, כדי לסייע בסחיטת מי הגבינה. סלסלות הקש, או תחליפיהם הפלסטיקים המודרנים, הן שאחראיות למראה המחורץ האופייני לגבינה.
הגבינה הצפתית המיוצרת בעיר צפת שוהה בסלסילות הקש מספר ימים נוספים, שמקנים לה מרקם קשה יותר, ועם סיום תהליך הייבוש היא מצופה במלח גס. הגבינה הזו הולכת נהדר עם פסטה ומתאימה גם למאפים שונים.
}





תוצאות חיפוש של מתכונים - גבינה צפתית: ( 1 - 10 ) מתוך 21 - ממויין לפי ציון משוקלל
פשטידת תרד קישואים וגבינות מנצחת פשטידת תרד קישואים וגבינות מנצחת
  shmulik76
אורירית ועשירה בטעמים...
מה-28/03/08 | צפיות: 71,203

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פסטה עם גבינה צפתית יבשה פסטה עם גבינה צפתית יבשה - מתכון עורך
  חיים כהן
המתכון הקצרצר הזה הוא ממאכלי חג השבועות המקובלים בעדות שונות. ...
מה-29/08/07 | צפיות: 7,612

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
בורקס גבינה בורקס גבינה - מתכון עורך
  חיים כהן
שמים בקערה את הקמח, החמאה, המים והמלח. מערבבים עד שנוצר בצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים...
מה-22/12/08 | צפיות: 97,457

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פשטידת ברוקולי פשטידת ברוקולי
  shmulik76
1.מבשלים תפוחי האדמה בסיר עם מי מלח רותחים עד שיהיו רכים,מקלפים ומועכים אותם לפירה. 2.מאדים ב...
מה-11/08/08 | צפיות: 40,253

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
חצילים ממולאים בגבינות חצילים ממולאים בגבינות
  רחמים קטוע
איזה טעמים וריחות קיבלנו כשהחציל פגש את הגבינה ממש גן עדן ...
מה-30/12/12 | צפיות: 3,284

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
בורקס מנגולד וכרישה בורקס מנגולד וכרישה - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות). מחממים במחבת את החמאה או השמן ומאדים את הבצל,...
מה-20/11/08 | צפיות: 6,452

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פשטידת גבינה פשטידת גבינה
  רחמים קטוע
וואו כמה טעים ...
מה-05/06/14 | צפיות: 1,648

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קציצות גבינה קציצות גבינה
  רחמים קטוע
קציצות מדהימות בטעמן ...
מה-16/09/13 | צפיות: 1,885

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קנלוני חלבי קנלוני חלבי
  רחמים קטוע
ארוחת בוקר או צהרים טעימה ביותר ...
מה-12/09/13 | צפיות: 1,982

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מאסט וכיאר מאסט וכיאר
  ידידיה זריני
סלט מרענן בסגנון פרסי - המקור לציזיקי ןדומיו....
מה-12/08/11 | צפיות: 1,179

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
עוגת גבינה גבינה גבינה צהובה עוגות גבינה פשטידת גבינה מאפי גבינה עוגת גבינה אפויה


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.