|
|
עשבי תיבול ומאכל
תימין
שם בלועזית: Thyme
שם נוסף: קורנית, טימין
מוצאו של התימין בדרום אירופה, משם הוא נפוץ לאגן הים התיכון. היום אין עוררין לגבי תרומתו למטבח, אבל לאורך ההיסטוריה נחשב התימין בעיקר לצמח בושם בעל סגולה כנגד רעות חולות.
|
|
|
ביוון העתיקה נהגו להחמיא לנערות צעירות ולהשוות את ניחוחן לזה של התימין. פליניוס הזקן המליץ לפזר בבית ענפי תימין, סגולה נגד מלנכוליה, והנשים הרומאיות נהגו ללכת עם שקיקים קטנים מלאים בעלי תימין, שהדיפו ניחוח פרחוני ורענן.
התימין הוא אחד מעשבי התיבול המרכזיים של מטבחים רבים באירופה ובים התיכון. טעמו וניחוחו הארומטי הפכו אותו לחלק בלתי נפרד מצרור הבוקה גרני ותערובת עשבי פרובנס.
|
|
|
|
|
|
 |
מתכונים נבחרים: |
|
|
חזה עוף בניחוח תימין - מתכון עורך
 אלי לנדאו
מנה מרשימה מלאת ארומה וטעם. נראית מסובכת ויחד עם זאת, קלה להכנה....
מה-24/08/08
| צפיות: 4,488
|
|
1 מדרגים.
|
 |
|
|
טלה "7 שעות" - מתכון עורך
חיים כהן
מנת ביסטרו צרפתית שנוח מאד להכין אותה בבית, במיוחד בערב חג כשאין זמן לעסוק...
מה-29/08/07
| צפיות: 4,585
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - תימין:
( 1 - 10 ) מתוך 244
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר עמוק מטגנים בשמן זית את הכרישה. אחרי שתי דקות מוסיפים את עלי התימין ומערבבים. מוסיפים את...
מה-29/03/07
| צפיות: 12,016
| זמן: 00:01:54.6 |
|
|
11 מדרגים.
|
|
|
|
מרק כרישה (פראסה)
חן רון
מרק קל, קרמי ועדין שמתאים לארוחות חלביות וניתן להתאימו (כשרות) לארוחות בשריות...
מה-24/08/09
| צפיות: 1,628
|
|
13 מדרגים.
|
|
|
|
צלעות טלה עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
חיים כהן
מנה שמתאימה לארוחה חגיגית, כמו ליל הסדר. ...
מה-29/08/07
| צפיות: 10,769
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
סלמון בתנור בעשבי תיבול
חן רון
דג סלמון שלם בתנור, עם עשבי תיבול ריחניים וטעם פיקנטי. ...
מה-10/09/09
| צפיות: 6,820
|
|
13 מדרגים.
|
|
|
|
זנב שור ביין אדום - מתכון עורך
חיים כהן
זנב הוא נתח שאין לו הרבה ביקוש והוא לא יקר. אני מכין ממנו תבשיל כבד, סמיך וחורפי...
מה-29/08/07
| צפיות: 10,382
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
עוף בלימון
meluly
עוף צלוי בתנור עם ניחוח לימוני-אניסי: הרבה לימונים מלאי מיץ וריח חוגגים בתבנית...
מה-14/02/08
| צפיות: 9,991
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
תבשיל שעועית וקציצות - מתכון עורך
חיים כהן
למרות שפע הפרטים והמרכיבים, המנה קלה להכנה וטעימה לעילא....
מה-03/11/09
| צפיות: 2,210
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עגבניות כתום
נטליה קסרוטי
מרק חורפי,פשוט,מחמם,מנחם ו...טעים מאוד מאוד...
מה-26/01/08
| צפיות: 6,503
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
רטטוי ירקות וזיתים - מתכון שף
אבנר לסקין
המילה רטטוי היא שילוב של המילה הצרפתית touiller, שמשמעותה "לערבב", עם המילה "rat...
מה-20/02/08
| צפיות: 6,252
|
|
6 מדרגים.
|
|
|
|
אוסובוקו טלה - מתכון עורך
אלי לנדאו
האוסובוקו הקלאסי מקורו במילאנו שבאיטליה והוא מוכן מבשר עגל. האוסובוקו שלי עשוי...
מה-29/08/07
| צפיות: 8,189
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
