זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: סלק
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלורית
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבניות
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

ירקות

סלק

שם בלועזית: Beetroot
אחד הירקות הקדמונים המוכרים לאדם, המוזכר ומתועד בעדות כתובה מבבל מהמאה הרביעית לפני הספירה.
 
סלק

בתקופת רומי הייתה לו עדנה של ממש, והוא נחשב אז לירק הנעלה מכולם. סלק הוא גם המקור בה"א הידיעה לייצור סוכר.זהו הירק היחיד שהיגר מאירופה או מהעולם הישן לאמריקה עם גילויה. הסלק התחבב על האינדיאנים מיד בהגיעו.

כשקונים סלק יש להקפיד לרכוש סלק קשה למגע ומוצק.
סלק טרי ניתן לקלוף ולחתוך לפרוסות דקיקות או לרסק בפומפייה, לתבל בשמן זית, לימון ומלח גס. זה יהיה מעדן.

ניתן כמובן גם לבשל במים. סלק תמיד מבשלים בקליפתו. כשמכינים את הסלק לבישול יש לקטום את העלים, אך להותיר את גזע הגבעול, שישמור על טעמי הסלק וימנע מהם לזלוג למים. הבישול צריך להיות ארוך - כשעה. מצננים את הסלק תחת מי ברז זורמים. זה יהפוך את קילופו למשחק ילדים.

ועוד טיפ קטן: הסלק מכתים את הידיים, במיוחד כאשר הוא טרי ונא. מומלץ לקלוף אותו בידיים עטויות כסיות חד פעמיות או כפפות גומי.


 סוגים/טעמים
סלק אדום


תוצאות חיפוש של מתכונים - סלק: ( 1 - 10 ) מתוך 66 - ממויין לפי ציון משוקלל
מרק קובה סלק מרק קובה סלק - מתכון עורך
  חיים כהן
המילוי: שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, ב...
מה-27/11/08 | צפיות: 552,232

דרוג מתכונים
10 מדרגים.
אורז בסמטי אדום
אורז בסמטי אדום
  sapire
אורז בסמטי עם סלק אדום .פשוט קל ובריא...
מה-01/02/08 | צפיות: 19,621 | זמן: 00:06:05.2 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
מרק שפונדרה עם סלק
מרק שפונדרה עם סלק - מתכון עורך
  אלי לנדאו
גרסה אישית לבורשט הרוסי...
מה-29/03/07 | צפיות: 9,176 | זמן: 00:02:51.6 |

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
סלט סלק אדום סלט סלק אדום
  דרור רוזנר
סלט סלק אדום מתאים לכל ארוחה בשרית, בין אם מדובר בבשר צלוי או על האש, בנוסף הוא...
מה-24/10/09 | צפיות: 234,267

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
סלק אפוי סלק אפוי - מתכון עורך
  חיים כהן
עוטפים כל ראש סלק בנייר כסף ואופים במשך שעתיים בתנור שחומם ל-200 מעלות. מוציאים, מצננים וחותכים...
מה-29/03/07 | צפיות: 30,079

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מרק סלק ותפוחי אדמה מרק סלק ותפוחי אדמה - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים את השמן בסיר גדול ומאדים בו את הבצל והשום. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את הקימל ומערבבים...
מה-29/03/07 | צפיות: 47,890

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
מרק סלק קר מרק סלק קר - מתכון עורך
  חיים כהן
פטנט מופלא למנה קטנה ונעימה של ערב לח. אין בכלל עבודה, חוץ מקניות ועיבוד בבלנדר...
מה-03/07/09 | צפיות: 14,697

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
חזרת אמיתית חזרת אמיתית - מתכון עורך
  חיים כהן
טוב, לא ממש כהלכתה. הטיפ בסוף. זהו התיבול האולטימטיבי של קציצות הדגים המתקתקות...
מה-02/09/09 | צפיות: 63,242

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
חמיצה רומנית חמיצה רומנית
  Tova Gaver
מרק סלק אדום, חמוץ-מתוק, מכיל ירקות ומסלק לכלוך מהכבד שלנו....
מה-10/08/09 | צפיות: 16,362

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סלט סלק מבושל ומלפפון חמוץ סלט סלק מבושל ומלפפון חמוץ - מתכון עורך
  אלי לנדאו
המתכון הכי קצר בעולם: מערבבים את כל המרכיבים ומגישים. ...
מה-29/03/07 | צפיות: 59,031

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלק מרק סלק קרפציו סלק עלי סלק סלט סלק סלק אדום סלט סלק ותפוחים


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.