|
|
ירקות
סלק
שם בלועזית: Beetroot
אחד הירקות הקדמונים המוכרים לאדם, המוזכר ומתועד בעדות כתובה מבבל מהמאה הרביעית לפני הספירה.
|
|
|
בתקופת רומי הייתה לו עדנה של ממש, והוא נחשב אז לירק הנעלה מכולם. סלק הוא גם המקור בה"א הידיעה לייצור סוכר.זהו הירק היחיד שהיגר מאירופה או מהעולם הישן לאמריקה עם גילויה. הסלק התחבב על האינדיאנים מיד בהגיעו.
כשקונים סלק יש להקפיד לרכוש סלק קשה למגע ומוצק.
סלק טרי ניתן לקלוף ולחתוך לפרוסות דקיקות או לרסק בפומפייה, לתבל בשמן זית, לימון ומלח גס. זה יהיה מעדן.
ניתן כמובן גם לבשל במים. סלק תמיד מבשלים בקליפתו. כשמכינים את הסלק לבישול יש לקטום את העלים, אך להותיר את גזע הגבעול, שישמור על טעמי הסלק וימנע מהם לזלוג למים. הבישול צריך להיות ארוך - כשעה. מצננים את הסלק תחת מי ברז זורמים. זה יהפוך את קילופו למשחק ילדים.
ועוד טיפ קטן: הסלק מכתים את הידיים, במיוחד כאשר הוא טרי ונא. מומלץ לקלוף אותו בידיים עטויות כסיות חד פעמיות או כפפות גומי.
|
|
 |
סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - סלק:
( 1 - 10 ) מתוך 34
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מרק קובה סלק - מתכון עורך
 חיים כהן
המילוי:
שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, ב...
מה-27/11/08
| צפיות: 29,013
|
|
6 מדרגים.
|
 |
|
|
אורז בסמטי אדום
sapire
אורז בסמטי עם סלק אדום .פשוט קל ובריא...
מה-01/02/08
| צפיות: 8,155
| זמן: 00:06:05.2
|
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
מרק שפונדרה עם סלק - מתכון עורך
אלי לנדאו
גרסה אישית לבורשט הרוסי...
מה-29/03/07
| צפיות: 4,082
| זמן: 00:02:51.6 |
|
|
7 מדרגים.
|
|
|
|
סלט סלק אדום
דרור רוזנר
סלט סלק אדום מתאים לכל ארוחה בשרית, בין אם מדובר בבשר צלוי או על האש, בנוסף הוא...
מה-24/10/09
| צפיות: 11,631
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
סלק אפוי - מתכון עורך
חיים כהן
עוטפים כל ראש סלק בנייר כסף ואופים במשך שעתיים בתנור שחומם ל-200 מעלות. מוציאים, מצננים וחותכים...
מה-29/03/07
| צפיות: 4,083
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
חזרת אמיתית - מתכון עורך
חיים כהן
טוב, לא ממש כהלכתה. הטיפ בסוף. זהו התיבול האולטימטיבי של קציצות הדגים המתקתקות...
מה-02/09/09
| צפיות: 1,937
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
מרק סלק קר - מתכון עורך
חיים כהן
פטנט מופלא למנה קטנה ונעימה של ערב לח. אין בכלל עבודה, חוץ מקניות ועיבוד בבלנדר...
מה-03/07/09
| צפיות: 3,122
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
סלט סלק מבושל ומלפפון חמוץ - מתכון עורך
אלי לנדאו
המתכון הכי קצר בעולם: מערבבים את כל המרכיבים ומגישים. ...
מה-29/03/07
| צפיות: 4,500
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
חמיצה רומנית
Tova Gaver
מרק סלק אדום, חמוץ-מתוק, מכיל ירקות ומסלק לכלוך מהכבד שלנו....
מה-10/08/09
| צפיות: 1,387
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט סלק עם סלמון נא - מתכון עורך
חיים כהן
עוטפים כל ראש סלק ברדיד אלומינים ומניחים בתבנית. אופים את ראשי הסלק כשעה וחצי בתנור שחומם ל-180...
מה-02/04/08
| צפיות: 1,558
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
