באשור, לדוגמה, העלים משוננים, ואילו בבצל - בשרניים. תלוי בסוג הסלט אנשים אוהבים לערבב סוגים שונים של עלים בסלטים שונים. סלט הינו סוג של מזון המוגש בין כמנה ראשונה, בין כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית ובין כקינוח.
עלי סלט נמצאים בהרבה סוגי סלטים ובעיקר בסלט הבסיסי (סלט ירוק) אשר מורכב מעלים ירוקים (כגון: חסה, רוקט) עם רוטב. מקורה של המילה "סלט" הינה במילה הצרפתית: "סלד" salade, שמקורה במילה הלטינית: salata "מומלח" מ- sal - "מלח".
סלט ירוק, סוג הסלט הבסיסי ביותר, מורכב מתערובת של עלים שונים עם רוטב. בין סוגי העלים הנכללים בסלט הינם: חסה לסוגיה, תרד, רוקט, שן ארי, ריחן ועוד. בין סוגי הסלט הירוק הבולטים ניתן למנות את סלט הקיסר, סלט השף וסלט הקוב.
סלטים רבים נהוג לתבל בעזרת רטבים או שמנים כדי להעשיר ולעדן את טעמם. בין רטביי הסלטים הבולטים ניתן למנות את הרטבים על בסיס המיונז: רוטב החווה, רוטב רוסי ורוטב אלף האיים ואת הרטבים על בסיס שמן זית: רוטב צרפתי, רוטב איטלקי, ויניגרט ועוד.
בנוסף, יש המוסיפים לסלטים מרכיבים נוספים כגון: פטריות, עוף, בשר, דגים, פירות ים, דגנים, מאפים כגון: קרוטונים, פסטה, אורז וגבינות. אך אין ספק שהעלים עצמם הינם הבסיס לסלטים השונים והמגוונים.
|
|
