זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: עשבי תיבול ומאכל :: רוקט
עשבי תיבול ומאכל
> אורגנו
> ארוגולה
> ארוגולה
> בזיליקום
> גרגר הנחלים
> זעתר
> חובזה
> חמציץ
> טימין
> טרגון
> כוסברה
> לבנדר
> לואיזה
> לימונית
> מיורן
> מליסה
> מרווה
> נבטים
> נענע
> עירית
> עלי דפנה
> עשבי תיבול
> פטרוזיליה
> פרפחינה
> קפיר ליים
> רוזמרין
> רוקט
> רשאד
> שמיר
> תה
> @ סלרי
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

עשבי תיבול ומאכל

רוקט

שם בלועזית: Garden Rocket
שם נוסף: רוקה, רוקאט
בשווקים מככבת להקה שלמה של עלים מרירים שמטרתם בחיים היא, בעיקר, להשתתף בסלט. בלהקה חברים רוקט, רוקטה, רוקה, ארוגולה, רוקולה, רשאד, ואפילו עלי צנונית וחרדל.
 
רוקט

{{ כולם חביבים עלינו מאוד, במיוחד כתיבול לבשר נא (קרפצ`ו), אבל גם כמרכיב חשוב בסלט עגבניות-מוצרלה-רוקט וכתיבול לסוגי פסטה וריזוטו.
היוצא מן הכלל הוא הרשאד, בעל העלים הקטנטנים, שמשלב בטעמיו מרירות ומתיקות גם יחד. הוא מגיע בעיקר מהמטבח הפרסי, שם משתמשים בו כמטהר חך בין מנות הארוחה, בדומה לסורבה במטבחים האירופיים.



<b>בשוק </b>
העלים הצרים והמשוננים גדלים בר ברחבי מדינות הים התיכון. הם נקראים במקור רוקט או רוקה או רוקטה, וטעמם מריר. העלים הרחבים והמעוגלים צומחים בגן הירק. שמם יכול להיות רוקולה או ארוגולה, וטעמם עדין יותר.



<b>במטבח</b>
עלים מכל הסוגים הכי טוב לאכול בסלט, בתיבול שמן זית ולימון (או חומץ משובח). אם העלים מרים מדי (במיוחד הצרים והמשוננים), אפשר לחלוט אותם לרגע במים רותחים (מרתיחים את המים ומכניסים את העלים. כשהמים מבעבעים מוציאים), ואז: מחממים שמן זית (חצי כוס על חצי קילו עלים) ומזהיבים בו שתי שיני שום. מוציאים את השום ובמקומו מכניסים את העלים החלוטים. ממשיכים בבישול כעשר דקות, תוך ערבוב. מתבלים במעט מלח ומגישים.



אפשר גם לבשל רוקט בשמנת. חולטים את העלים כמתואר, אבל בהמשך מחממים במחבת 50 גר` חמאה ולתוכה מעבירים את העלים החלוטים. ממליחים קלות, מבשלים, תוך ערבוב, כחמש דקות ומוסיפים כוס שמנת לבישול. מבשלים עד שכל הנוזלים יתאדו ומגישים.
ויש גם מתכונים. }}





תוצאות חיפוש של מתכונים - רוקט: ( 1 - 10 ) מתוך 38 - ממויין לפי ציון משוקלל
ספגטי בפסטו רוקט
ספגטי בפסטו רוקט - מתכון עורך
  חיים כהן
הרוטב: מכניסים את הרוקט, הגבינה, הגרעינים, הצלפים, שן השום, שמן הזית, המלח והפלפל (כל מרכיבי ...
מה-29/03/07 | צפיות: 10,065 | זמן: 00:01:55.2 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
ברוסקטה עם קפונטה ברוסקטה עם קפונטה
  עידודו
הקפונטה הוא סלט סיציליאני במקורו והמתכון פשוט ומנצח....
מה-15/11/07 | צפיות: 11,561

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פיצה במחבת עם רוקפור ורוקט פיצה במחבת עם רוקפור ורוקט
  לירוני
הכנתי את הפיצה במחבת כשעברתי דירה ולא היה לי תנור אך גיליתי שהבצק יוצא קריספי...
מה-29/04/08 | צפיות: 11,300

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פסטה ריקוטה ועגבניות שרי פסטה ריקוטה ועגבניות שרי
  noamse
מתכון שניסיתי מאתר איטלקי לבישול. קל מאוד להכנה, וניתן להוסיף ולשנות מה שרוצים ...
מה-24/08/09 | צפיות: 16,154

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט פסטה עם ביצים קשות וצנוברים סלט פסטה עם ביצים קשות וצנוברים - מתכון עורך
  חיים כהן
מבשלים את הפסטה 'אל דנטה' לפי הוראות היצרן במים מומלחים קלות. מסננים את הפסטה ושוטפים היטב תחת...
מה-08/08/11 | צפיות: 24,271

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט בריאות סלט בריאות - מתכון שף
  קובי מזרחי
פטריות, עלים ירוקים, צנוברים קלויים ומיץ לימון. הכי פשוט, אבל עם טעמים רעננים...
מה-15/10/09 | צפיות: 13,010

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סלט פסטה קר סלט פסטה קר - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנת פיקניק קלאסית. הפטנט הוא לארוז את מרכיבי המנה בנפרד, ואת מעשה ההרכבה מכינים...
מה-16/06/10 | צפיות: 102,816

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סלט הטבולה שלי סלט הטבולה שלי
  יוכי גלבוע זכאי
אני מכינה וריאציה על סלט הטבולה הערבי המקורי. מתקבל סלט צבעוני, קל, טעים ובריא....
מה-06/05/10 | צפיות: 67,115

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
דג סול עם סלט ירוק דג סול עם סלט ירוק
  רחמים קטוע
פשוט ביותר להכנה ומאד בריא...
מה-20/03/10 | צפיות: 16,625

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
ריזוטו עם אספרגוס ורוקט ריזוטו עם אספרגוס ורוקט - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנקים את האספרגוס ומבשלים אותו בעמידה (כמתואר ב"עץ המרכיבים"). מוציאים ומעבירים מיד לכלי עם מי...
מה-29/03/07 | צפיות: 11,294

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלט רוקט רוקט קרוקטים קרוקטים מטוגנים סול,רוקט,תרד


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.