זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: במיה
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלורית
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבניות
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

ירקות

במיה

שם בלועזית: Okra
בצרפת קוראים לה לפעמים "אצבעות הגברת", בלי להתחשב בכך שמקורה באפריקה; ובכך שדווקא עבדים שחורים הביאו אותה לאמריקה.
 
במיה

לאירופה היא הגיעה רק בשלהי המאה ה-17, כירק אקזוטי (ממשפחת הכותנה, אגב) וכמרכיב בבישול בנוסח הקריביים (גם לשם היא הגיעה בספינות עבדים).

ירק טעים במיה, אבל בטיפול לא נכון יהפוך מרקמו לרירי ולא נעים. כדי להימנע מאי-הנעימות יש לקטום את גבעול הבמיה בבסיסו בלי לפצוע את התרמיל. לפני הבישול שוטפים את הבמיה ומניחים לייבוש בשמש על מגש. הבמיה היא ירק של קיץ, כך שלא צפוי מחסור בימי שמש. בישול הבמיה יתחיל רק כאשר כל תרמיליה יבשים לחלוטין, ומומלץ תמיד להתחיל אותו בטיגון קצר.

פטנט: ניתן להחמיץ במיה בדומה למלפפון. גם לפני ההחמצה יש לשטוף את הבמיה ולהניח לייבוש בשמש.


תוצאות חיפוש של מתכונים - במיה: ( 1 - 10 ) מתוך 29 - ממויין לפי ציון משוקלל
תבשיל במיה בעגבניות תבשיל במיה בעגבניות - מתכון עורך
  חיים כהן
במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא...
מה-29/03/07 | צפיות: 177,335

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
תבשיל במיה בלימון תבשיל במיה בלימון - מתכון עורך
  חיים כהן
במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא...
מה-29/03/07 | צפיות: 35,605

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
במיה עם עגבניות במיה עם עגבניות
  yuvalr1
תבשיל של במיה טריה עם עגבניות...
מה-02/08/08 | צפיות: 43,528

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
במיה בשום, שמן זית ולימון במיה בשום, שמן זית ולימון - מתכון עורך
  חיים כהן
קוטמים את עוקצי הבמיה קצת מעל החיבור שלהם עם התרמיל, כדי שהריר לא ייזל מהם החוצה. רצוי לייבש את...
מה-29/08/07 | צפיות: 42,044

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
במיה עם בצלצלים מצפון הודו במיה עם בצלצלים מצפון הודו
  nirfairy
קיבלתי את המתכון מ'מאמא' אחת מכפר 'ביר', דרום הימאצ'ל פארדש', ההימלאיה ההודית...
מה-16/07/08 | צפיות: 8,519

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
פרגיות עם תפוחי אדמה ובמיה פרגיות עם תפוחי אדמה ובמיה
  רחמים קטוע
מחממים בסיר רחב שמן זית ומוסיפים את הבצל לטיגון קצר. מוסיפים את הג'ינגר ומערבבים ואחרי שתי דקו...
מה-27/11/11 | צפיות: 8,928

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
במיה מתובלת בנוסח הודי במיה מתובלת בנוסח הודי
  רונית ורד
בדרום אסיה בדרך כלל לא מבשלים במיה במים אלא מטגנים אותה בטיגון עמוק או ברוטב על...
מה-09/11/08 | צפיות: 9,414

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
במיה בנוסח המטבח הערבי במיה בנוסח המטבח הערבי - מתכון שף
  טארק שהואן
לאוהבי הבמיה....
מה-13/10/09 | צפיות: 22,960

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
במיה ברוטב עגבניות ובצלים במיה ברוטב עגבניות ובצלים
  איילזיו
רוחצים ומקרצפים את הבמיה הטרייה. מסירים את הגבעולים הקשים ומייבשים היטב. מחממים את השמן בסיר...
מה-15/11/07 | צפיות: 9,582

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
תבשיל במיה עם בשר ואורז תבשיל במיה עם בשר ואורז - מתכון עורך
  חיים כהן
קוטמים את גבעולי הבמיה בבסיסם, שוטפים את הבמיה ומניחים לייבוש בשמש במשך כשעה. מרוקנים את העג...
מה-29/12/08 | צפיות: 9,319

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2   3    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
במיה במיה של האח איציק במיהותפוח אדמה במיה ותפוח אדמה במיה קציצות רסק עגבניות


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.