הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: במיה
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבנייה
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עצי משפחה קולינריים
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה


 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צימחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:



ירקות

במיה

שם בלועזית: Okra
בצרפת קוראים לה לפעמים "אצבעות הגברת", בלי להתחשב בכך שמקורה באפריקה; ובכך שדווקא עבדים שחורים הביאו אותה לאמריקה.
 
במיה

לאירופה היא הגיעה רק בשלהי המאה ה-17, כירק אקזוטי (ממשפחת הכותנה, אגב) וכמרכיב בבישול בנוסח הקריביים (גם לשם היא הגיעה בספינות עבדים).

ירק טעים במיה, אבל בטיפול לא נכון יהפוך מרקמו לרירי ולא נעים. כדי להימנע מאי-הנעימות יש לקטום את גבעול הבמיה בבסיסו בלי לפצוע את התרמיל. לפני הבישול שוטפים את הבמיה ומניחים לייבוש בשמש על מגש. הבמיה היא ירק של קיץ, כך שלא צפוי מחסור בימי שמש. בישול הבמיה יתחיל רק כאשר כל תרמיליה יבשים לחלוטין, ומומלץ תמיד להתחיל אותו בטיגון קצר.

פטנט: ניתן להחמיץ במיה בדומה למלפפון. גם לפני ההחמצה יש לשטוף את הבמיה ולהניח לייבוש בשמש. המתכון המפורט






תוצאות חיפוש של מתכונים - במיה: ( 1 - 7 ) מתוך 7 - ממויין לפי ציון משוקלל
תבשיל במיה בעגבניות תבשיל במיה בעגבניות - מתכון עורך
 חיים כהן

במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא לפצוע את הבמיה. מוסיפים

...
מה-29/03/07


1 מדרגים.
במיה בשום, שמן זית ולימון במיה בשום, שמן זית ולימון - מתכון עורך
 חיים כהן

קוטמים את עוקצי הבמיה קצת מעל החיבור שלהם עם התרמיל, כדי שהריר לא ייזל מהם החוצה. רצוי לייבש את הבמיה הקטומה בשמש שעה או

...
מה-29/08/07


אין מדרגים.
תבשיל במיה בלימון תבשיל במיה בלימון - מתכון עורך
 חיים כהן

במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא לפצוע את הבמיה. מוסיפים

...
מה-29/03/07


אין מדרגים.
במיה ברוטב עגבניות ובצלים במיה ברוטב עגבניות ובצלים
 איילזיו

רוחצים ומקרצפים את הבמיה הטרייה. מסירים את הגבעולים הקשים ומייבשים היטב.

מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצלים ע

...
מה-15/11/07


אין מדרגים.
נזיד בשר ובמיה נזיד בשר ובמיה
 דגולדשטיין

שוטפים את הבמיה הטרייה ומסירים ממנה את הגבעולים.

מטגנים את הבצלים הקצוצים ואת שיני השום השלמות בחמאה או שמן, עד שיזהי

...
מה-21/11/07


אין מדרגים.
גיבץ' עם בשר גיבץ' עם בשר
 אורנה אופיר

מחממים בסיר רחב וגדול את השמן ומטגנים את הבצלים ופרוסות השום. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן מכל הצדדים.

מוסיפים

...
מה-29/01/08


אין מדרגים.
במיה עם בשר במיה עם בשר
 אורנה אופיר

מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן היטב מכל הצדדים. מוסיפים את הפלפל

...
מה-04/02/08


אין מדרגים.





 פרסומות


עץ המרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר


 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר


 מהחנות...
טוסטר אובן DELONGHI דגם EO-3835 טוסטר אובן DELONGHI דגם EO-3835
מחיר מחירון: 1599 ש"ח
מחיר: 1139 ש"ח
טוסטר אובן DELONGHI דגם EO-3835




Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.