זכור אותי הכנס סיסמאשם משתמש
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: במיה
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבנייה
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
עץ המרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
השבוע במגזין
חדשות אוכל (חדש)
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לקיץ
בישול עם ילדים

המדריך  מהמדריך
המדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
עץ כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




עץ המרכיבים |  עץ המטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  עץ כלי מטבח | 

ירקות

במיה

שם בלועזית: Okra
בצרפת קוראים לה לפעמים "אצבעות הגברת", בלי להתחשב בכך שמקורה באפריקה; ובכך שדווקא עבדים שחורים הביאו אותה לאמריקה.
 
במיה

לאירופה היא הגיעה רק בשלהי המאה ה-17, כירק אקזוטי (ממשפחת הכותנה, אגב) וכמרכיב בבישול בנוסח הקריביים (גם לשם היא הגיעה בספינות עבדים).

ירק טעים במיה, אבל בטיפול לא נכון יהפוך מרקמו לרירי ולא נעים. כדי להימנע מאי-הנעימות יש לקטום את גבעול הבמיה בבסיסו בלי לפצוע את התרמיל. לפני הבישול שוטפים את הבמיה ומניחים לייבוש בשמש על מגש. הבמיה היא ירק של קיץ, כך שלא צפוי מחסור בימי שמש. בישול הבמיה יתחיל רק כאשר כל תרמיליה יבשים לחלוטין, ומומלץ תמיד להתחיל אותו בטיגון קצר.

פטנט: ניתן להחמיץ במיה בדומה למלפפון. גם לפני ההחמצה יש לשטוף את הבמיה ולהניח לייבוש בשמש.

תוצאות חיפוש של מתכונים - במיה: ( 1 - 10 ) מתוך 17 - ממויין לפי ציון משוקלל
תבשיל במיה בעגבניות תבשיל במיה בעגבניות - מתכון עורך
 חיים כהן
במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא...
מה-29/03/07 | צפיות: 21,042

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
תבשיל במיה בלימון תבשיל במיה בלימון - מתכון עורך
 חיים כהן
במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא...
מה-29/03/07 | צפיות: 10,851

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
במיה עם עגבניות במיה עם עגבניות
 yuvalr1
תבשיל של במיה טריה עם עגבניות...
מה-02/08/08 | צפיות: 7,821

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
במיה בשום, שמן זית ולימון במיה בשום, שמן זית ולימון - מתכון עורך
 חיים כהן
קוטמים את עוקצי הבמיה קצת מעל החיבור שלהם עם התרמיל, כדי שהריר לא ייזל מהם החוצה. רצוי לייבש את...
מה-29/08/07 | צפיות: 9,685

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
במיה עם בצלצלים מצפון הודו במיה עם בצלצלים מצפון הודו
 nirfairy
קיבלתי את המתכון מ'מאמא' אחת מכפר 'ביר', דרום הימאצ'ל פארדש', ההימלאיה ההודית...
מה-16/07/08 | צפיות: 3,165

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
במיה בנוסח המטבח הערבי במיה בנוסח המטבח הערבי - מתכון שף
 טארק שהואן
לאוהבי הבמיה....
מה-13/10/09 | צפיות: 2,154

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
במיה מתובלת בנוסח הודי במיה מתובלת בנוסח הודי
 רונית ורד
בדרום אסיה בדרך כלל לא מבשלים במיה במים אלא מטגנים אותה בטיגון עמוק או ברוטב על...
מה-09/11/08 | צפיות: 1,912

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פסטה עם עגבניות, במיה וריקוטה פסטה עם עגבניות, במיה וריקוטה - מתכון עורך
 חיים כהן
מחממים בסיר שתי כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך כשלוש דקות, עד שהוא הופך שקוף...
מה-30/12/08 | צפיות: 793

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
במיה עם בשר במיה עם בשר
 אורנה אופיר
מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן היטב מכל...
מה-04/02/08 | צפיות: 2,792

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
במיה ברוטב עגבניות ובצלים במיה ברוטב עגבניות ובצלים
 איילזיו
רוחצים ומקרצפים את הבמיה הטרייה. מסירים את הגבעולים הקשים ומייבשים היטב. מחממים את השמן בסיר...
מה-15/11/07 | צפיות: 3,051

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2    >>





 פרסומות




 תגיות קשורות
במיה במיה של האח איציק


 עוד באתר





ווב 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.