|
|
ירקות
חסה
שם בלועזית: Lettuce
חסה היא מין צמח חד שנתי, המגודל בדרך כירק מאכל בזנים שונים. בארצות מערביות, עלי החסה נאכלים קרים ולא מבושלים בסלטים, בהמבורגרים או במספר מנות אחרות.
|
|
|
במזרח, במספר מקומות, כגון בסין, החסה גם נאכלת אולם לרוב היא מבושלת, ונעשה שימוש בכולה, ולא רק בעליה. לחסה גבעול קצר, שמתארך בעת הפריחה, ומגדל ענפים, מהם גדלים הרבה פרחים הדומים בצורת לפרחי שן הארי (אך מעט קטנים מהם). אם החסה מגודלת למאכל, היא נקטפת לפני הפריחה.
למרות שכיום החסה משמשת רק כמזון, בעבר שויכו לה תכונות נוספות. הרומאים, אשר החסה שהייתה מצויה בתקופתם הכילה חומר הדומה בתכונותיו לאופיום, נהגו לאכול את החסה בסוף ארוחה כדי להירדם בקלות. המצרים לעומת זאת, בשל העובדה שהחסה מתיזה חומר חלבי כשהיא נחתכת, ובשל צורת עליה, קישרו את החסה עם הגבריות וראו בה מעוררת תאבון.
ביוון העתיקה, הובילו ההבדלים בן תפיסות אלו לבלבול וכך בשעה שהרופא המפורסם גלאן מפרגמון טען שהוא אוכל את החסה בסוף הארוחה כדי לחזק את הזיכרון ולעודד שינה מהירה, הרופא רופוס מאפסוס שחי רק מאה שנים קודם לכן טען שחסה מערפלת את החושים ומקהה את המחשבה.
נהוג לחלק את החסה לזנים על פי מבנה וצורת העלה. זני החסה כוללים חסה ערבית
(Romaine lettuce), חסת הגינה, חסה רכה, חסה סינית, חסה חומה, חסה אמריקאית וכו'.
|
|
 |
סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - חסה:
( 1 - 10 ) מתוך 52
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
סלט אפונים וחסה חם - מתכון עורך
 חיים כהן
מכניסים את כל המרכיבים לסיר בינוני. מוסיפים כוס מים רותחים ומעמידים על אש בינונית. מביאים שוב...
מה-29/03/07
| צפיות: 2,859
| זמן: 00:00:43 |
|
|
1 מדרגים.
|
 |
|
|
חזה עגל חלב ממולא - מתכון עורך
אלי לנדאו
מסורת יהדות מזרח אירופה גורסת כי בימי חג מיוחדים מכינים חזה עגל צלוי ממולא...
מה-06/04/08
| צפיות: 4,881
| זמן: 00:07:15 |
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עוף מושלם - מתכון עורך
אלי לנדאו
זהו מרק העוף הטוב בעולם. את המרק כדאי לעשות ככתוב, בלי אלתורים ותוספות כי אז זה...
מה-27/10/09
| צפיות: 3,705
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
דג סול בתנור
אורנה אופיר
שמים את נתחי הדג הקפואים בקערה עם הרבה מיץ לימון, ומפשירים אותם.
מערבבים בקערה נפרדת מיונית,...
מה-29/01/08
| צפיות: 41,847
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
מרק עלים ירוקים ואורז - מתכון עורך
חיים כהן
מרק ריחני וטעים במיוחד של אורז ועלים ירוקים. ניתן לשחק בכמות ובסוגי העלים...
מה-26/04/09
| צפיות: 2,789
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
תבשיל אביבי - מתכון עורך
אלי לנדאו
המתכון מדבר על תבשיל, אבל הוספה נדיבה יותר של מים תהפוך אותו למרק חביב במיוחד...
מה-24/03/09
| צפיות: 2,651
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט ירוק עם זיתים וגבינת פקורינו - מתכון שף
אבנר לסקין
זיתים מסוג קלמטה הם זיתים יווניים בעלי גוון חצילי כהה וטעם עשיר. הם משומרים בדרך...
מה-20/02/08
| צפיות: 1,364
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
דג שלם בתנור - מתכון עורך
אלי לנדאו
שוטפים את הדג ומייבשים היטב. ממליחים קלות בפנים הדג וגם מבחוץ. מפלפלים באותה דרך.
נוטלים תבנ...
מה-08/07/08
| צפיות: 4,653
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
סלט ירוק עם תמרים ופרמזן - מתכון עורך
חיים כהן
שוטפים היטב את החסה העלים ומייבשים. קורעים את עלי החסה לפיסות ושמים בקערה. מוסיפים את עלי...
מה-20/11/08
| צפיות: 1,862
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט חלומי
riko2020
מניחים את החסה, עגבניות השרי והמנגו ומערבבים בעדינות.
להכנת הויניגרט - מערבבים במיקסר את שמן ...
מה-26/05/08
| צפיות: 4,222
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
