זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: כרובית
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלורית
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבניות
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

ירקות

כרובית

שם בלועזית: Cauliflower
ארץ מקור: קפריסין

הכרובית נחשבת לכבשה הלבנה והאריסטוקרטית של משפחת הכרוב. מבחינה ביולוגית היא אכן קרובה לכרוב, אולם ההיסטוריה שלהם שונה.
 
כרובית

הכרוב החל, כזכור, במערב אירופה, ואילו היא פרצה את דרכה הקולינארית בקפריסין.
ביוון העתיקה היא הייתה חלק מהתפריט הקלאסי, והרומאים, מאוחר יותר, זיהו את הפוטנציאל ואימצו את הירק, ובעצם את חלקו הלבן - הוא הפרח או הלב. מאוחר יותר הבינו האיטלקים כי לא רק הלבן טעים, וצרכו במלוא הפה גם את העלים והגבעולים הירוקים, הן בבישול והן כסלט נא.

באמצע המאה ה-16 הגיעה הכרובית (כחלק מהמורשת הגסטרונומית הכללית) לצרפת, או ליתר דיוק לשולחנו של לואי ה-14. מהר מאוד החלו חקלאי חבל הבריטני שבמערב צרפת לגדל את הכרובית כאילו הם אלה שהמציאו אותה.

אצל הירקן יעזרו העלים, או ליתר דיוק, פריכותם וצבעם הבהיר, בזיהוי טריות הכרובית.

פטנט: במתכוני הכרובית אפשר להחליף כרובית בברוקולי.


תוצאות חיפוש של מתכונים - כרובית: ( 1 - 10 ) מתוך 63 - ממויין לפי ציון משוקלל
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים סיר בינוני ובתוכו החמאה והשמן. מאדים בו את הבצל והכרישה עד לשקיפות. מוסיפים שום...
מה-29/03/07 | צפיות: 87,076 | זמן: 00:04:22.7 |

דרוג מתכונים
11 מדרגים.
פשטידת  ברוקולי וכרובית פשטידת ברוקולי וכרובית
  גולדי כירוג
אוכל בריא וטעים...
מה-09/04/08 | צפיות: 359,904

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
כרובית שלמה בתנור כרובית שלמה בתנור
  יוכי גלבוע זכאי
עם מינימום עבודה - מתקבל מאפה שחום, שנראה כמו חצי כדור, וטעים טעים....
מה-16/05/10 | צפיות: 184,269

דרוג מתכונים
10 מדרגים.
כרובית בטחינה גולמית וסילאן כרובית בטחינה גולמית וסילאן - מתכון שף
  ארז קומרובסקי
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים. מחממים תנור לטמפ' 250 מעלות (או לטמפ' הכי גבוהה בתנור). מערבבים...
מה-25/08/08 | צפיות: 94,877

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
פסטה עם כרובית ובצל אדום
פסטה עם כרובית ובצל אדום - מתכון עורך
  חיים כהן
בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את הכרובית ומבשלים עשר דקות...
מה-29/03/07 | צפיות: 14,816 | זמן: 00:01:51.8 |

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
כרובית אפויה כרובית אפויה
  חיה אילונה דר
אולי מתכון מוכר אך תמיד טוב להזכיר, בפרט שההשקעה מועטה והתוצאה מרהיבה!....
מה-02/10/09 | צפיות: 163,873

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
מחית כרובית מחית כרובית
  רותי לחמן פול
תוספץ טעימה, בריאה ודלת פחמימות. תחליף נפלא למחית תפוחי אדמה....
מה-28/12/07 | צפיות: 14,742

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
כרובית מטוגנת בפירורי לחם כרובית מטוגנת בפירורי לחם - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מרתיחים המון מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים לסיר את הכרובית בשלמותה. מבשלים עשר דקות...
מה-29/03/07 | צפיות: 103,902

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
לביבות כרובית לביבות כרובית - מתכון עורך
  אלי לנדאו
עוד גיוון סימפטי לחנוכה....
מה-15/11/08 | צפיות: 44,007

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כרובית, ברוקולי וגזר ברוטב עגבניות כרובית, ברוקולי וגזר ברוטב עגבניות
  רחמים קטוע
מאד בריא ויצא לי גם טעים...
מה-24/11/10 | צפיות: 29,202

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלט כרובית כרובית קיש כרובית כרובית דקורטיבית מרק כרובית פסטה עם כרובית פסטה עם כרובית ותפוחי אדמה


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.