זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: גזר
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלורית
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבניות
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

ירקות

גזר

שם בלועזית: Carrot
שם נוסף: גזר גמדי
שורש המוכר לאנושות מאז ומתמיד. קשה לקבוע את מקורותיו. ייתכן שנולד באירופה, למרות שגם באסיה הוא מוכר מדורי דורות. אצלנו הגזר כתום, אבל זה לא כך בכל מקום.
 
גזר

צבעו של הגזר הולך ומתחזק ככל שמעמיקים לתוך אסיה. בצפון אירופה הוא לבן כהה, ומשם הוא עובר דרך צהוב, כתום, כתום-אדמדם, ולבסוף סגול כהה, חום ושחור, במזרח הרחוק. מידותיו המוכרות לנו עוצבו בערך בתקופת ימי הביניים. עד אז מצאו אותו בעיקר בטבע.

במטבח
לא כדאי לקלוף גזר, כי אז הוא מאבד טעמים וּויטמינים. כדי לנקותו מגרדים את הגזר בסכין ושוטפים. זה מספיק. אם הגזר גדול, יש לחצות אותו לאורך ולהוציא את ליבתו העצית.
גזר הוא אלמנט חיוני במרקים ורטבים, ויכול לשמש כמנה ראשונה, כתוספת מוצלחת וגם כקינוח מתוק.
די לבשל גזר דקות ספורות במים רותחים ואז לטגן בחמאה או בשמן זית עד שיתרכך. מתבלים בפרמזן או בשמנת או בפטרוזיליה, או בשילוב של שלושתן.
סלט גזר עושים בפומפייה. מפמפמים את הגזר בפומפייה גסה, מתבלים בשמן זית, לימון ומעט מלח, ממתינים רבע שעה ומגישים.

 סוגים/טעמים
גזר לבן


תוצאות חיפוש של מתכונים - גזר: ( 1 - 10 ) מתוך 400 - ממויין לפי ציון משוקלל
מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר בעץ המרכיבים). אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד מעבירים את הפלפלים...
מה-29/03/07 | צפיות: 25,250 | זמן: 00:02:44.6 |

דרוג מתכונים
14 מדרגים.
אורז פרסי חגיגי אורז פרסי חגיגי - מתכון עורך
  חיים כהן
שוטפים את השעועית במסננת, שמים בסיר, מכסים במים ומבשלים עד שהיא מתרככת. מסננים ומניחים בצד...
מה-29/08/07 | צפיות: 208,998

דרוג מתכונים
9 מדרגים.
מרק עגבניות טוסקני מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
  אבנר לסקין
המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים...
מה-13/01/08 | צפיות: 67,069

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
פלפלים ועגבניות ממולאים באורז פלפלים ועגבניות ממולאים באורז - מתכון עורך
  חיים כהן
מקורם של הממולאים האלה במטבח היווני, והם שונים מאלה המוכרים לנו. הפלפלים צהובים...
מה-29/08/07 | צפיות: 182,646

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
עוגת גזר עוגת גזר - מתכון עורך
  חיים כהן
מערבבים בקערה קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה. בקערה נוספת מערבבים ביצים, שמנת...
מה-02/09/08 | צפיות: 225,137

דרוג מתכונים
14 מדרגים.
מרק עדשים אדומות מרק עדשים אדומות - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בסיר גדול שמים חצי כוס שמן זית ומאדים בו במשך עשר דקות את הכרישה והגזר. מוסיפים את העדשים...
מה-29/03/07 | צפיות: 197,407

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
רצועות בקר ביין אדום
רצועות בקר ביין אדום - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנה טעימה במיוחד. נהדרת להגשה עם אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים....
מה-13/12/08 | צפיות: 17,002 | זמן: 00:02:48.0 |

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
תבשיל עוף ותפוחי אדמה תבשיל עוף ותפוחי אדמה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
תבשיל מצויין לערב חורפי, אבל יהיה טוב לא פחות גם בקיץ, תלוי במזגן....
מה-01/03/08 | צפיות: 53,398

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
מרק עגבניות כתום מרק עגבניות כתום
  נטליה קסרוטי
מרק חורפי,פשוט,מחמם,מנחם ו...טעים מאוד מאוד...
מה-26/01/08 | צפיות: 57,102

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
  אלי לנדאו
נדרשת תבנית גדולה ועמוקה, שתוכל להכיל שתי שוקיים. מתחילים את הבישול על הכיריים. משמנים את...
מה-29/03/07 | צפיות: 69,858

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלט גזר מרק גזר עוגת גזר אורז משוכלל עם גזר גזר גזר בצל יבש גזר רסק עגבניות


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.