זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: דגנים :: שיבולת שועל
דגנים
> אורז
> גריסי פנינה
> דוחן
> חיטה
> כוסמת
> סולת
> שיבולת שועל
> שיפון
> שעורה
> תירס
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

דגנים

שיבולת שועל

שם בלועזית: oatmeal
שם נוסף: שבולת שועל
במילון סמואל ג'ונסון לשפה האנגלית נכתב על שיבולת שועל: "משמשת מזון לאדם בסקוטלנד, אבל באנגליה יאה רק לסוסים". הסקוטים לא נשארו חייבים: "זו הסיבה שלאנגלים יש סוסים טובים ולסקוטים גברים נהדרים".
 
שיבולת שועל

שני המשפטים האלה מסכמים בהומור את ההיסטוריה של שיבולת השועל בעולם. שיבולת השועל היא הדגן החביב על הסקוטים, מזינה וזמינה, אבל הגרעין שהיא נושאת גס, עצי, ולא ניתן להסיר את קליפתו ע"י ליטוש בדומה לחיטה ולדגנים אחרים. עם התפתחות התעשייה והטכנולוגיה נוצר הקוואקר – גרעין שיבולת שועל שקליפתו הוסרה ע"י חימום בקיטור וייבוש הגרעין. הקוואקר נחשב מעודן יותר מגרעיני שיבולת שועל ונח יותר לבישול. כיום הוא שחקן מרכזי בתעשיית הדגנים של ארצות הברית ובתעשיית חטיפי הבריאות.

גרעיני שיבולת השועל מתאימים לאכילה כפי שהם ויפים גם לבישול, בדומה לחיטה ולאורז, כתוספת לתבשילים, סלטים ומרקים. הקוואקר נמכר טרי או קלוי כגרנולה, בבישול הוא מתרכך וסופח נוזלים. באירופה מרבים להשתמש בקוואקר כבסיס לדייסה וכתוספת מסמיכה למרקים. הסקוטים מיודענו מובילים במספר המנות על בסיס הדגן. בנוסף לדייסות, מיני מתוקים ועוגיות מתמשים בו גם במאכלים כמו ההאגיס, המאכל הסקוטי הלאומי, קיבה של כבש ממולאת בחלקי פנים, שומן כבש ושיבולת שועל.

הקוואקר וגרעיני שיבולת שועל נטחנים לקמח מלא או לקמח לבן, ממנו מייצרים עוגיות או לחמים בשילוב קמח חיטה. לאחרונה החלו לשווק סובין שיבולת שועל - קליפת גרעין שיבולת השועל. הסובין עשיר בסיבים שחלקם התגלו כיעילים בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובשיפור תפקוד המערכת החיסונית. כמו רבים ממשפחת הדגנים, גם מגרעיני שיבולת שועל מייצרים חלב צמחי המשמש תחליף לטבעונים, לרגישים ללקטוז ולשומרי מצוות.



תוצאות חיפוש של מתכונים - שיבולת שועל: ( 1 - 10 ) מתוך 14 - ממויין לפי ציון משוקלל
קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס
  יוכי גלבוע זכאי
לאוהבי החצילים - תבשיל שהוא מעדן. זהירות - הרוטב "מבקש" הרבה לחם לבן אחיד. מתכ...
מה-26/08/08 | צפיות: 64,193

דרוג מתכונים
16 מדרגים.
גרנולה ביתית גרנולה ביתית
  חיה אילונה דר
גרנולה כמו שאנחנו רוצים, עם הרבה תוספות נדיבות ופריכה כראוי!....
מה-23/07/09 | צפיות: 10,626

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת שיבולת שועל מתובלת עוגת שיבולת שועל מתובלת
  mamaWitch
שיבולת שועל להכנה מהירה שנקנתה בטעות הביאה להמצאת העוגה. ככל שמוסיפים לה תוספות...
מה-19/11/11 | צפיות: 10,078

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
עוגיות כל טוב עוגיות כל טוב
  יעל סלם שמעון
עוגיות בריאות....
מה-01/06/09 | צפיות: 13,565

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
גרנולה גרנולה
  יוכי גלבוע זכאי
הגרנולה שלי היא ואריאציה על הגרנולה של קרין גורן....
מה-20/02/09 | צפיות: 5,882

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
עוגיות קוואקר עוגיות קוואקר
  רחמים קטוע
עוגיות בריאות שהכנתי במיוחד לאמי היקרה, שתחיה עד 120 כ-20 בע"ה....
מה-21/04/12 | צפיות: 5,897

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
עוגיות שיבולת שועל ממכרות עוגיות שיבולת שועל ממכרות - מתכון שף
  שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
1. בקערה קטנה מנפים את הקמח, מלח אבקת אפייה וסודה לשתייה . מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים...
מה-20/06/11 | צפיות: 8,532

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגיות שיבולת שועל(קוואקר) ללא קמח עוגיות שיבולת שועל(קוואקר) ללא קמח
  רחמים קטוע
עוגיות קלות להכנה ומדהימות בטעמן...
מה-07/10/13 | צפיות: 9,825

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגיות שיבולת שועל מעושרות עוגיות שיבולת שועל מעושרות
  קיקומן
אי אפשר לתאר, כי בשניה שיוצאות מהתנור הן נחטפות וזהו... לא טעמתי אותן מעולם, לא...
מה-19/01/12 | צפיות: 5,887

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
דייסת קוואקר (שיבולת שועל ) דייסת קוואקר (שיבולת שועל )
  רחמים קטוע
הכן גופך לחורף יה חביבי אין על דייסת קוואקר לימים הקרים של החורף ...
מה-13/10/12 | צפיות: 3,214

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
שיבולת שועל קוואקר (שיבולת שועל)


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.