זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהחי (בשר ועופות) :: עוף :: חלקי פנים עוף :: כבד עוף
חלקי פנים עוף
> חלקי פנים עוף
> טחול עוף
> כבד עוף
> לבבות עוף
> קורקבנים עוף
> שומן עוף
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

חלקי פנים עוף

כבד עוף

שם נוסף: כבדי עוף
הנתח הטעים הזה מתאים במיוחד לטיגון מהיר או לצלייה על הגריל.
 
כבד עוף

כשבוחרים כבד עוף חשוב להקפיד על טריות. יש לקנות את הכבד אצל אטליז מוכר או בשוק ולהקפיד לקנות במקום בו תנועת הקונים ערה במיוחד כי אז, יש להניח, הכבד יהיה טרי. אם הקצב הוא גם ידיד, מבקשים ממנו לבחור את הכבדים הכי בהירים בערימה. הם יהיו יותר עתירים בשומן (בדומה לכבד האווז האסור) ולכן גם מרקמם עדין יותר. הבעיה היותר גדולה היא מנהגי הכשרות המצווים על המאמינים לסלק כל טיפת דם מהבשר אותו אוכלים ולכן הם נוהגים לחרוך את הכבד על אש פתוחה, להמליחו ולבשלו עד חורמה. לסוגיה הזו אין לנו פתרון של ממש כי דת הקולינריה מבקשת כי תוכו של הכבד יישאר נא למחצה ורבני פולין, שהתירו האבסה מתונה, כבר לא איתנו.



תוצאות חיפוש של מתכונים - כבד עוף: ( 1 - 10 ) מתוך 68 - ממויין לפי ציון משוקלל
כבד קצוץ כבד קצוץ
  חיה אילונה דר
כמו של פעם..לא פטה ולא נעליים, לא טונות של חמאה, כבד קצוץ "אמיתי" ופולני!...
מה-01/08/09 | צפיות: 102,589

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
אטריות ביצים עם כבד עוף אטריות ביצים עם כבד עוף - מתכון עורך
  חיים כהן
בסיר בינוני נותנים שלוש כפות שמן זית, בצל ורוזמרין. מטגנים על אש בינונית עד שהבצל הופך שקוף...
מה-05/05/09 | צפיות: 29,373

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
כבד קצוץ מסורתי לחג כבד קצוץ מסורתי לחג - מתכון עורך
  חיים כהן
אחת ממנות הדגל של המטבח היהודי המזרח אירופאי. קונים כבדי עוף טריים בשוק ובוחרים...
מה-31/08/10 | צפיות: 136,658

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קרפלך למרק עוף קרפלך למרק עוף - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מכינים את המלית: במחבת גדולה מחממים שלוש כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את...
מה-27/10/09 | צפיות: 66,945

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פטה כבד עוף פטה כבד עוף
  יוכי גלבוע זכאי
גדולת המתכון בטעמו, בקלות ומהירות הכנתו. מקור המתכון הוא מבית היוצר של בתי הבכו...
מה-30/08/08 | צפיות: 31,108

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
פטה כבדי עוף בקלבדוס וריבת גזר מתובלת פטה כבדי עוף בקלבדוס וריבת גזר מתובלת - מתכון שף
  שאול בן אדרת
ממיסים במחבת רחבה את החמאה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את כבדי העוף, הרוזמרין...
מה-29/11/07 | צפיות: 11,423

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כבד עוף בברנדי כבד עוף בברנדי - מתכון עורך
  חיים כהן
מנה ראשונה חביבה אותה ניתן להגיש לצד סלט חסה פשוט (מתובל בשמן זית ומעט לימון). ...
מה-05/05/09 | צפיות: 14,494

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
כבדי עוף עם פלפלים ובצל כבדי עוף עם פלפלים ובצל - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר בעץ המרכיבים). אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד מעבירים אותם למסננת...
מה-29/03/07 | צפיות: 19,659

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
כבד עוף עם פטריות, ניוקי ומארסלה כבד עוף עם פטריות, ניוקי ומארסלה
  יוכי גלבוע זכאי
תבשיל קל ומהיר שיכול להוות מנה עיקרית או ראשונה. אלגנטי מאד בהגשה, וכמובן יאמי....
מה-13/09/08 | צפיות: 13,043

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כבדי עוף ביין ודבש כבדי עוף ביין ודבש
  מיכל ברש
מתכון לכבוד בעלי האהוב שכל-כך אוהב כבדים......
מה-20/08/09 | צפיות: 30,392

דרוג מתכונים
13 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
עוף עוף בתנור חזה עוף שניצל מרק עוף עוף צלוי תבשילי עוף


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.