זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: פירות :: אגס
פירות
> אבטיח
> אגס
> אפרסק
> דובדבן
> זיתים
> מלון
> משמש
> נקטרינה
> סברס
> ענבים
> פרי
> רימון
> שזיף
> שסק
> תאנה
> תמר
> תפוח עץ
> הדרים
> פירות טרופיים
> פירות יבשים
> פירות יער
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

פירות

אגס

שם בלועזית: Pear
עץ האגס גדל פרא ביערות אירופה עוד מתקופת המפץ הגדול. כנראה שגם הדינוזאורים הצמחוניים אכלו ממנו, אך כמו הדינוזאורים, רוב אגסי הפרא נכחדו מעל פני האדמה.
 
אגס

גידול אגסים מבוקר נהוג זה כ-4,000 שנה. האגס מוזכר בשירת הומרוס ומצוי בכתבי הרומאים. אבל תהילתו יצאה רק בימי הביניים. עם הזמן התפשט גידול האגסים ברחבי העולם, והתפתחו מינים וזנים שונים של הפרי; עד שהיום קיימים כ-5,000 זני אגסים בגדלים וצבעים שונים (חום, צהוב, ירוק, אדום), עם קליפות דקות ועדינות וגם עם קליפות עבות ולא אכילות.

אמנם מדובר בפרי קיץ, אולם בזכות החקלאות הגלובלית הוא מצוי כל השנה. כמו מתפוח, גם מאגס מכינים משקאות אלכוהוליים, ולמעשה כל מתכוני התפוח יהלמו את האגס. בנוסף לאלה, האיטלקים מגישים פרוסות אגסים יחד עם גבינות עזות טעם, והחתונה הזו פשוט נהדרת. כדאי לנסות.

ואם כבר מנסים, אפשר גם סלט עלים ירוקים מרירים עם פלחי אגסים, ברוטב עדין של שמן אגוזים ומיץ תפוזים מסונן; או סלט שעועית ירוקה עם פרוסות אגסים ברוטב חמאה מומסת. אלה אמנם אינן מנות אחרונות במובן הקלאסי, אבל הן טעימות. ויש גם מתכונים.

 סוגים/טעמים
אגס ספדונה

פוסטים קשורים:
זה לא תפוח, זה אגס

תוצאות חיפוש של מתכונים - אגס: ( 1 - 10 ) מתוך 37 - ממויין לפי ציון משוקלל
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
  חיים כהן
קינוח חם...
מה-29/03/07 | צפיות: 54,072

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
עוגת ריקוטה ואגסים עוגת ריקוטה ואגסים - מתכון עורך
  חיים כהן
עוגת גבינה מיוחדת במינה. אפשר להחליף את האגסים בתפוחי עץ. בוחרים כאלה מתוקים...
מה-19/05/09 | צפיות: 33,796

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
עוגת אגסים נהדרת עוגת אגסים נהדרת - מתכון עורך
  חיים כהן
קולפים את האגסים, חוצים לאורכם ומחלצים את הגרעינים ואז פורסים אותם דק לאורכם. מניחים את פרוסות...
מה-15/06/09 | צפיות: 70,020

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
אגסים מבושלים ביין אגסים מבושלים ביין - מתכון עורך
  חיים כהן
מסדרים את האגסים בצפיפות בסיר, כשהם מונחים על בסיסם (הגבעול כלפי מעלה). מוסיפים סוכר, ואם רוצים...
מה-29/03/07 | צפיות: 33,989

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת אגסים ושוקולד עוגת אגסים ושוקולד - מתכון עורך
  אלי לנדאו
השוקולד הוא בעצם קקאו והעיקר כאן הוא מעבד מזון, שהופך את הכנת העוגה למשחק ילדים....
מה-15/06/09 | צפיות: 7,560

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת סולת עם אגסים עוגת סולת עם אגסים - מתכון עורך
  חיים כהן
לתבנית קפיץ בקוטר 28 ס"מ...
מה-05/12/08 | צפיות: 14,783

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט פירות חורף חגיגי סלט פירות חורף חגיגי
  dyochi
סימפונייה של צבעים וטעמים המורכבת מהיצע הפירות הזמינים דווקא בחורף. ...
מה-11/01/10 | צפיות: 29,475

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט ירוק עם אגסים מקורמלים  ותותים סלט ירוק עם אגסים מקורמלים ותותים
  איל פלג
סלט עלים ירוק עם אגסים מקורמלים ותותים ברוטב ויניגרט הדרים...
מה-02/04/08 | צפיות: 15,020

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
ספינג' (סופגניות מרוקאיות) עם אגסים ווניל ספינג' (סופגניות מרוקאיות) עם אגסים ווניל - מתכון עורך
  חיים כהן
האגסים: קולפים את האגסים, חוצים אותם ושומרים בקערת מי לימון. בעזרת כף פריזאית מוציאים את הליבות...
מה-10/11/08 | צפיות: 9,433

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת אגסים וריקוטה בנוסח בומפורטו עוגת אגסים וריקוטה בנוסח בומפורטו - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אגסים וריקוטה הוא חיבור איטלקי קלאסי. זהו נוסח בומפורטו, עיירה קטנה מצפון למודנה...
מה-17/11/07 | צפיות: 5,476

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
עוגת אגסים אגסים אגסים ממולאים אגסים ופירות יבשים אגסים במילוי משמש ותאנים טארט אגסים אגס


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.