|
|
פירות
אגס
שם בלועזית: Pear
עץ האגס גדל פרא ביערות אירופה עוד מתקופת המפץ הגדול. כנראה שגם הדינוזאורים הצמחוניים אכלו ממנו, אך כמו הדינוזאורים, רוב אגסי הפרא נכחדו מעל פני האדמה.
|
|
|
גידול אגסים מבוקר נהוג זה כ-4,000 שנה. האגס מוזכר בשירת הומרוס ומצוי בכתבי הרומאים. אבל תהילתו יצאה רק בימי הביניים. עם הזמן התפשט גידול האגסים ברחבי העולם, והתפתחו מינים וזנים שונים של הפרי; עד שהיום קיימים כ-5,000 זני אגסים בגדלים וצבעים שונים (חום, צהוב, ירוק, אדום), עם קליפות דקות ועדינות וגם עם קליפות עבות ולא אכילות.
אמנם מדובר בפרי קיץ, אולם בזכות החקלאות הגלובלית הוא מצוי כל השנה. כמו מתפוח, גם מאגס מכינים משקאות אלכוהוליים, ולמעשה כל מתכוני התפוח יהלמו את האגס. בנוסף לאלה, האיטלקים מגישים פרוסות אגסים יחד עם גבינות עזות טעם, והחתונה הזו פשוט נהדרת. כדאי לנסות.
ואם כבר מנסים, אפשר גם סלט עלים ירוקים מרירים עם פלחי אגסים, ברוטב עדין של שמן אגוזים ומיץ תפוזים מסונן; או סלט שעועית ירוקה עם פרוסות אגסים ברוטב חמאה מומסת. אלה אמנם אינן מנות אחרונות במובן הקלאסי, אבל הן טעימות. ויש גם מתכונים.
|
|
 |
סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
1 מדרגים.
אין מדרגים.
1 מדרגים.
