זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: פירות :: תאנה
פירות
> אבטיח
> אגס
> אפרסק
> דובדבן
> זיתים
> מלון
> משמש
> נקטרינה
> סברס
> ענבים
> פרי
> רימון
> שזיף
> שסק
> תאנה
> תמר
> תפוח עץ
> הדרים
> פירות טרופיים
> פירות יבשים
> פירות יער
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

פירות

תאנה

שם בלועזית: Fig
עץ התאנה הוא העץ הראשון המוזכר בתנ"ך בשמו המפורש. די בכך כדי ללמד על עוצמתו בהיסטוריה ובמיתולוגיה של התרבות הכללית והקולינארית של האדם המתורבת.
 
תאנה

מקורו של העץ דמוי השיח כנראה במרכז אסיה, וכבר אלפי שנים, מאז ימי המלקטים והציידים הקדמונים, יש לו תפקיד משמעותי בכלכלה ובהרכב המזון של עמי הים התיכון.

בימי קדם נהגו לייבש תאנים ולצייד בהן את היוצאים למסע או לקרב. רסק תאנים, בזכות המתיקות, שימש כחומר משמר. לתאנה חשיבות עצומה בהיסטוריה של המין האנושי, גם כסמל לפוריות ולשפע, בכל דת ואצל כל אל. הפרעונים אכלו ממנה בטקסים לברכת השפע, היוונים האמינו כי העסיס הלבן שניגר מענפי ומפירות התאנה הפצועים מסמל זרע, ובמיתולוגיה הרומית יונקים רמוס ורומולוס מהזאבה בצל התאנה.

גם בודהה קידש אותה, ומאמיניו אוכלים ומברכים אותה עד ימינו. כמו לכל פרי או ירק, גם לתאנה צורות, זנים וצבעים שונים. התאנה הכי פופולארית היא זו בעלת הקליפה העבה, הסגולה, אולם כדאי לדעת כי הסוג הטעים ביותר הוא דווקא בעל הקליפה הבהירה והדקה, שלו גם בשר עסיסי ומתוק יותר. בעת בחירת תאנים פחות חשוב להקפיד על צבע, גודל או צורה, ויותר חשוב להקפיד לבחור תאנים שנקטפו כשהן ממש בשלות.

התאנה מבשילה באופן מושלם על העץ ולא בארגז. בכל ערימת תאנים תהיינה כאלה שהבשילו על העץ. הן תהיינה הרכות ביותר בחבורה.


תוצאות חיפוש של מתכונים - תאנה: ( 1 - 10 ) מתוך 16 - ממויין לפי ציון משוקלל
סלט תאנים עם גבינה בולגרית סלט תאנים עם גבינה בולגרית - מתכון עורך
  חיים כהן
מקור ההשראה הוא איטליה, וחשבתי שיהיה מעניין לחבר אל מתיקות התאנים טעם מלוח ועז...
מה-29/08/07 | צפיות: 19,731

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
ריבת תאנים ריבת תאנים - מתכון עורך
  חיים כהן
מכניסים את כל המרכיבים לסיר בינוני וכבד ומביאים לרתיחה תוך ערבוב. מנמיכים את האש וממשיכים כשעה...
מה-29/03/07 | צפיות: 86,360

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
טארט תאנים בקרם שקדים על בצק עלים טארט תאנים בקרם שקדים על בצק עלים
  אוהבתלארח
וגם בונוס חיתוכיות קרם שקדים וקוקוס (מקור מתכון הטארט איילת הירשמן) ...
מה-24/01/08 | צפיות: 10,686

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קינוח תאנים מהיר קינוח תאנים מהיר
  יוכי גלבוע זכאי
לאוהבי התאנים - זה בשבילכם. התאנה היא פרי מדהים, מתוק ואפילו סקסי....
מה-03/08/10 | צפיות: 16,373

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סלט תאנים וחצילים סלט תאנים וחצילים - מתכון עורך
  חיים כהן
מתכון לסלט מרענן וטעים מתאנים וחצילים עם קרעי פיתה וזעתר טרי....
מה-03/09/12 | צפיות: 7,389

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
תאנים בעראק (או אוזו) תאנים בעראק (או אוזו) - מתכון עורך
  חיים כהן
שניים מהתענוגות הגדולות ביותר של הקיץ, תאנים ומשקאות האניס, מתחברים יחד. ...
מה-12/07/08 | צפיות: 4,570

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
תאנים בעראק ודבש תאנים בעראק ודבש - מתכון עורך
  חיים כהן
מנה קלה להכנה וטעימה להפליא, ביחס הפוך לפשטותה. מכינים ממש לפני הארוחה החגיגית...
מה-13/09/11 | צפיות: 3,752

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט תאנים ופרושוטו סלט תאנים ופרושוטו
  shayba
פשוט וטעים...
מה-05/12/07 | צפיות: 2,817

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סלט תאנים ומוצרלה סלט תאנים ומוצרלה
  יוני ליבנה
מצאתי תאנים מקסימות בשוק, חיברתי להן מוצרלה נימוחה מחלב בופלו. הרוקט מספק לשתי...
מה-23/10/10 | צפיות: 3,292

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת תאנים חלבית עוגת תאנים חלבית - מתכון עורך
  חיים כהן
מעבירים את הקמח למג'ימיקס. מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את החלב עד שמתקבלת תערובת חלקה...
מה-29/03/07 | צפיות: 15,089

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
תאנה


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.