זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: גבינות :: גבינת ריקוטה
גבינות
> אדאם
> אורדה
> אמנטל
> ברי
> גאודה
> גבינה
> גבינה בולגרית
> גבינה כחולה
> גבינה לבנה
> גבינה צהובה
> גבינה צפתית
> גבינת טל העמק
> גבינת כבשים
> גבינת סטילטון
> גבינת עזים
> גבינת פטה
> גבינת קממבר
> גבינת קשקבל
> גבינת רוקפור
> גבינת ריקוטה
> גבינת שמנת
> גורגונזולה
> גרוייר
> חלומי
> לבנה
> מוצרלה
> מסקרפונה
> סיינט מור
> פקורינו
> פרובולונה
> פרמזן
> צ'דר
> קוטג'
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

גבינות

גבינת ריקוטה

שם בלועזית: Ricotta Cheese
שם נוסף: ריקוטה
גבינה איטלקית המיוצרת ממי גבינה, תוצר לוואי של יצור גבינות אחרות. בתהליך הייצור מחממים שוב את מי הגבינה, ומכאן נובע שמה של הגבינה באיטלקית – מבושלת שוב, או מבושלת פעמיים.
 
גבינת ריקוטה

הגבן הנוצר מומלח קלות, מנוקז מנוזלים ומוכן מיד לשימוש כגבינה טרייה. הסוגים המהוללים ביותר של גבינת ריקוטה, במיוחד אלה המיוצרים באזור רומא ובסיציליה, מיוצרים מחלב כבשים, אבל ריקוטה אפשר לייצר גם מחלב עזים, פרות ואפילו בופאלו.

ריקוטה חייבים לאכול טרייה ככל האפשר, והאיטלקים, שמבינים דבר או שניים בענייני אוכל, נוהגים לאכול אותה טרייה ושופעת טעמים עם לחם ודבש. הטעם העדין והמרקם המתפורר מתאימים במיוחד להכנת דברי מאפה וקינוחים כמו הקנולי הסיציליאני, בצק ממולא בקרם ריקוטה, וניל ופירות מסוכרים ומטוגן בשמן עמוק; או הקסטה הסיציליאנית המפורסמת, עוגת ריקוטה ומרציפן מזוגגת בסוכר.


פוסטים קשורים:
נהג המירוצים, הטנור והגבינה

תוצאות חיפוש של מתכונים - גבינת ריקוטה: ( 1 - 10 ) מתוך 49 - ממויין לפי ציון משוקלל
עוגת גבינה ותותים
עוגת גבינה ותותים - מתכון עורך
  חיים כהן
ערימות התותים האדומים של אמצע החורף מזמינות הכנת עוגה ביתית וטעימה להפליא. צול...
מה-11/01/11 | צפיות: 16,017 | זמן: 00:03:21.0 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
עוגת ריקוטה ואגסים עוגת ריקוטה ואגסים - מתכון עורך
  חיים כהן
עוגת גבינה מיוחדת במינה. אפשר להחליף את האגסים בתפוחי עץ. בוחרים כאלה מתוקים...
מה-19/05/09 | צפיות: 33,796

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
רביולי ממולאים בארטישוק
רביולי ממולאים בארטישוק - מתכון עורך
  חיים כהן
חיים כהן וחן רון, זוכה תחרות מתכוני הדבש לשנת 2009, מפצחים את סודות אומנות הכנת...
מה-29/03/07 | צפיות: 7,939 | זמן: 00:07:57.6 |

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
קישואים ממולאים בריקוטה קישואים ממולאים בריקוטה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
את המנה הזו אפשר להכין גם עם פלפלים אדומים או עם עגבניות. קישואים הם הבחירה...
מה-05/01/10 | צפיות: 16,318

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
מרק פטריות עשיר עם רביולי גבינות מרק פטריות עשיר עם רביולי גבינות
  meluly
מרק ובו נתחים שמנמנים של 4 סוגי פטריות, בו צפים רביולי גבינות ומעל - מעט פרמז'ן...
מה-18/06/08 | צפיות: 14,766

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
רביולי במילוי גבינת ריקוטה רביולי במילוי גבינת ריקוטה - מתכון עורך
  חיים כהן
להכנת עלי בצק דקים מספיק דרושה מכונת פסטה ביתית, שמחירה נמוך מזה של סיר רגיל. אז...
מה-29/08/07 | צפיות: 37,366

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כדורי ריקוטה מטוגנת כדורי ריקוטה מטוגנת - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בצרפת ובאיטליה קוראים לטכניקה הזו קרוקט. במודנה מגישים את הכדורונים הזהובים כמנה...
מה-05/01/10 | צפיות: 18,547

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
קציצות ריקוטה קציצות ריקוטה - מתכון עורך
  חיים כהן
להכנת המתכן מצטיידים בסיר ובמחבת גבוהת דפנות. ...
מה-05/01/10 | צפיות: 8,940

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
רביולי ערומים רביולי ערומים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
ערומים במובן של "בלי בגדים". ללא עטיפת הבצק. מנה של אביב, שספר בישול טוסקני בן...
מה-24/03/09 | צפיות: 7,351

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
רולדת דובדבנים רולדת דובדבנים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
עוגה קרה ונהדרת. אפשר להכין לא רק עם דובדנים, אלא עם כל זן של תות או פרי יער. ...
מה-02/06/10 | צפיות: 7,355

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4   5    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
עוגת גבינה ריקוטה גבינת עזים גבינת חלומי גבינת פטה גבינת עיזים גבינת שמנת


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.