זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: גבינות :: גרוייר
גבינות
> אדאם
> אורדה
> אמנטל
> ברי
> גאודה
> גבינה
> גבינה בולגרית
> גבינה כחולה
> גבינה לבנה
> גבינה צהובה
> גבינה צפתית
> גבינת טל העמק
> גבינת כבשים
> גבינת סטילטון
> גבינת עזים
> גבינת פטה
> גבינת קממבר
> גבינת קשקבל
> גבינת רוקפור
> גבינת ריקוטה
> גבינת שמנת
> גורגונזולה
> גרוייר
> חלומי
> לבנה
> מוצרלה
> מסקרפונה
> סיינט מור
> פקורינו
> פרובולונה
> פרמזן
> צ'דר
> קוטג'
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

גבינות

גרוייר

שם בלועזית: Gruyere Cheese
שם נוסף: גבינת גרוייר
ארץ מקור: שוויץ

גבינת הגרוייר מככבת במתכון הביצים והגבינה המפורסם של ברייה סוורין, ביצים טרופות עם חמאה וגבינת גרוייר, מוגשות חמות "עם יין טוב שממנו צריך ללגום הרבה".
 
גרוייר

הגרוייר היא גבינה שוויצרית חצי קשה המיוצרת מחלב פרות. המסמך המפרט בחומרה את הגבינה הראויה לשאת את השם המפורש ואת התכונות הראויות לתו התקן הגרויירי, הוא דוקומנט ארוך ומפורט. בדיוק כמו מסמכים דומים של רוקפור, קממבר או גבינות נוספות שזכו למעמד חוקי זהה ומותר לייצרן ברדיוס גיאוגרפי מצומצם. לבד מפירוט מדוקדק של מידותיה המהוגנות של הגבינה שלא השתנו כמעט מאז המאה ה-12 (גובה 9.5-12 ס"מ; קוטר 55-65 ס"מ; משקל 25-40 ק"ג; וצורה נאה ומאוזנת של אבן ריחיים) מתייחס המסמך בהרחבה לתזונת הפרות שמחלבן מופקת הגבינה.
שבעים אחוז מתפריטן של הפרות חייב לבוא מהמרעה הטבעי של המשקים באזור האלפי ההררי, שלושים האחוז הנותרים מוגבלים בקפידה לתוספות טבעיות בלבד של דגנים, אגוזים ותפוחי אדמה. כל גבינת גרוייר חייבת להיות מיושנת לפחות חמישה חודשים כדי לעמוד בתו התקן, הגרוייר רזרב מיושנת במשך לפחות 12 חודשים, מה שמקנה לה טעם עשיר ואדמתי יותר



תוצאות חיפוש של מתכונים - גרוייר: ( 1 - 1 ) מתוך 1 - ממויין לפי ציון משוקלל
פלמיש פלמיש
  עדי ספרן
מעיין פיצה לבנה צרפתית עם כרישה.גרסה ע"פ מתכון של האופה "ריצ'רד ברטינה"....
מה-25/04/09 | צפיות: 1,334

דרוג מתכונים
1 מדרגים.







 פרסומות







שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.