זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: גבינות :: גורגונזולה
גבינות
> אדאם
> אורדה
> אמנטל
> ברי
> גאודה
> גבינה
> גבינה בולגרית
> גבינה כחולה
> גבינה לבנה
> גבינה צהובה
> גבינה צפתית
> גבינת טל העמק
> גבינת כבשים
> גבינת סטילטון
> גבינת עזים
> גבינת פטה
> גבינת קממבר
> גבינת קשקבל
> גבינת רוקפור
> גבינת ריקוטה
> גבינת שמנת
> גורגונזולה
> גרוייר
> חלומי
> לבנה
> מוצרלה
> מסקרפונה
> סיינט מור
> פקורינו
> פרובולונה
> פרמזן
> צ'דר
> קוטג'
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

גבינות

גורגונזולה

שם בלועזית: Gorgonzola Cheese
שם נוסף: גבינת גורגונזולה
ארץ מקור: איטליה

גורגונזולה היא גבינה, אבל גם שמו של כפר קטן במבואות הצפוניים של מילאנו שבו התחילו לייצר את הגבינה הנהדרת הזו. הגבינה הופיעה לראשונה ברשומות מאכלי האזור בשנת 879 לספירה.
 
גורגונזולה

זוהי גבינה בעלת גוון לבן-שמנת-צהבהב, עשירה בורידים ירקרקים של פטרייה אצילה ממשפחת הפניצילין. באופן מסורתי מייצרים אותה (או לפחות ייצרו אותה בעבר) בחודשי הסתיו הראשונים, אז החזירו את הפרות מהמרעה במורדות האלפים אל הרפתות הבטוחות במישורים. לחלב השמן והעשיר הוסיפו את הפטרייה (גם היא אופיינית לאזור האלפים), גיבנו לגבינה רכה ושלחו ליישון במערות בהן הטמפרטורה יציבה כל עונות השנה. בתום חודשיים מצטיינת הגבינה בטעם מתקתק עשיר במיוחד, ובתום החודש השלישי מצטרף גם טעם חד וחריף שנמהל במתיקות המקורית ויוצר חן חדש. באיטליה מוכרים עד היום בנפרד גורגונזולה מתוקה וגורגונזולה חריפה.



תוצאות חיפוש של מתכונים - גורגונזולה: ( 1 - 7 ) מתוך 7 - ממויין לפי ציון משוקלל
ניוקי ברוטב גורגונזולה
ניוקי ברוטב גורגונזולה - מתכון עורך
  חיים כהן
רוטב חלק ונעים במיוחד בניחוח נהדר של גורגונזולה ופלפל ירוק. הרוטב הזה יהיה נהדר...
מה-13/12/08 | צפיות: 18,406 | זמן: 00:03:13.8 |

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
שקשוקה איטלקית שקשוקה איטלקית - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנה איטלקית כמובן, ומשביעה מאד. הפולנטה הרכה מחליפה כאן את מצע העגבניות החריף...
מה-25/05/09 | צפיות: 10,899

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פסטה עם וויסקי וגורגונזולה פסטה עם וויסקי וגורגונזולה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
הבישול מהיר מאד. מביאים סיר עם מים מומלחים קלות לרתיחה. מבשלים בו את הפסטה על פי הוראות היצרן...
מה-11/08/10 | צפיות: 2,380

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פטה גורגונזולה פטה גורגונזולה - מתכון שף
  מנה שטרום
דרך טעימה ויפה להגשה מעודנת של גבינת הגורגונולה הנהדרת. מומלץ להגיש עם מוסטרדה...
מה-24/06/08 | צפיות: 2,559

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט סלרי ותפוחים ירוקים סלט סלרי ותפוחים ירוקים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
הגירסה האיטלקית לסלט הוולדורף האמריקאי. פחות מיונז ויותר טעם ובעיקר, פחות השפעת...
מה-12/11/09 | צפיות: 8,956

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
גורגונזולה בעטיפת קרפצ'ו סלמון גורגונזולה בעטיפת קרפצ'ו סלמון - מתכון שף
  קובי מזרחי
מנה קייצית ומושקעת המתאימה לאירוח חגיגי. שווה כל ביס קטן עם כוס יין טוב....
מה-28/06/09 | צפיות: 2,556

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
ביצה בקן של לחמניה ביצה בקן של לחמניה - מתכון עורך
  חיים כהן
בדרך כלל המתכון הזה נעשה עם פרוסת לחם שבאמצעה חור ובחור מונחת ביצה עלומה. אנחנו...
מה-05/08/09 | צפיות: 5,806

דרוג מתכונים
אין מדרגים.







 פרסומות







שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.