זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מוצרי חלב / גבינות :: גבינות :: אמנטל
גבינות
> אדאם
> אורדה
> אמנטל
> ברי
> גאודה
> גבינה
> גבינה בולגרית
> גבינה כחולה
> גבינה לבנה
> גבינה צהובה
> גבינה צפתית
> גבינת טל העמק
> גבינת כבשים
> גבינת סטילטון
> גבינת עזים
> גבינת פטה
> גבינת קממבר
> גבינת קשקבל
> גבינת רוקפור
> גבינת ריקוטה
> גבינת שמנת
> גורגונזולה
> גרוייר
> חלומי
> לבנה
> מוצרלה
> מסקרפונה
> סיינט מור
> פקורינו
> פרובולונה
> פרמזן
> צ'דר
> קוטג'
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

גבינות

אמנטל

שם בלועזית: Emmental cheese
שם נוסף: גבינת אמנטל
ארץ מקור: שוויץ

המרקם השנהבי-צהבהב של האמנטל זרוע חורים גדולים שהקנו לגבינות השוויצריות את פרסומן. מקורם של החורים בפחמן דו חמצני שפולטים חיידקים הנמצאים בגבינה. מעין נפיחות חיידקים קטנות, אם תרצו.
 
אמנטל

וכמו בכל תחום אחר הקשור במסורת ארוכת הימים של ייצור הגבינות האירופאיות, יש גם תקנות מחמירות המגדירות בקפדנות את גודל החורים ואופן פיזורם בחריץ.

אמנטל היא גבינה צהובה חצי קשה המיוצרת מחלב בקר. מקור השם בעמק אמה שליד ברן, שם נולדה הגבינה בימי הביניים. האמנטל השוויצרית מיושנת במשך 12-6 חודשים ונמכרת בכיכרות ענק השוקלות 80-100 קילוגרם. בניגוד ליצרני גבינות מחוזיות אחרות שהשכילו לשמור על שם המותג, גבינות הנושאות את השם אמנטל מיוצרות היום במקומות שונים בעולם. מהגרים שוויצרים שחצו את הגבול לצרפת במאה ה-19 הביאו עמם גם את סודות יצור הגבינה, ומאז מיוצרת הגבינה, בשינויים קלים, גם בצרפת.



תוצאות חיפוש של מתכונים - אמנטל: ( 1 - 8 ) מתוך 8 - ממויין לפי ציון משוקלל
מאפה מקרוני ופטריות מאפה מקרוני ופטריות - מתכון עורך
  חיים כהן
מערבבים את הבשמל וגבינת האמנטל (עם או בלי המוצרלה) ומניחים מכוסה בצד. בסיר בינוני נותנים שמ...
מה-10/08/09 | צפיות: 10,833

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
ארוחת פולנטה וגבינות ארוחת פולנטה וגבינות - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנה עשירה שיכולה להיות ארוחה בפני עצמה....
מה-29/03/07 | צפיות: 20,948

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
קנלוני חצילים קנלוני חצילים
  shlomimatan
גלילוני חצילים ממולאים בגבינות...
מה-27/08/13 | צפיות: 567

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פשטידת ברוקולי וגבינה פשטידת ברוקולי וגבינה
  דן יעקב
עוד מתכון לשבועות. פשטידה עם מבחר גבינות וברוקולי....
מה-06/06/11 | צפיות: 41,727

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פונדו גבינות פונדו גבינות - מתכון שף
  טארק שהואן
מנה המוגשת בכלי הפונדו. ...
מה-28/01/09 | צפיות: 5,921

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סלט סלרי חלבי סלט סלרי חלבי - מתכון עורך
  חיים כהן
ההכנה יותר קצרה מרשימת החומרים. מערבבים את כל המרכיבים ומגישים. ...
מה-29/03/07 | צפיות: 1,580

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
אורז עם חלמון וגבינה אורז עם חלמון וגבינה - מתכון עורך
  חיים כהן
שמים את האורז בסיר בינוני, מוסיפים שפע מים מומלחים קלות. מרתיחים ומבשלים עד לריכוך. את זמן הבי...
מה-05/06/08 | צפיות: 754

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
מתכון - טסט אחרון שלי מתכון - טסט אחרון שלי
  רמי גרשוני
מתכון - טסט אחרון שלי...
מה-31/01/13 | צפיות: 324

דרוג מתכונים
אין מדרגים.







 פרסומות







שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.