באיטלקית קוראים לו ספיגולה ובצרפתית - "זאב ים" (אבל הוא לא דומה לבקלה, שנקראת בעברית באותו שם). הלברק הוא בן למשפחת דגים מאוד אהובה ומכובדת, עמה נמנים כל סוגי הלוקוס. זהו דג טעים במיוחד, שמצליח לגדול גם בברכות דגים, וזו הסיבה לפופולריות שלו בתפריטי המסעדות, בחנויות הדגים ובמרכולים.
לברקים בינוניים (במשקל כרבע קילו) נהדרים בטיגון או בגריל. את הגדולים יותר עדיף לבשל או לאפות ברוטב (על פי המתכון הכללי לדג אפוי ברוטב, שמופיע בעץ המרכיבים).
תוצאות חיפוש של מתכונים - לברק:
( 1 - 7 ) מתוך 7
- ממויין לפי ציון משוקלל
לברק בתנור ברוטב עגבניות - מתכון עורך חיים כהן
משפשפים את הדג היטב בחצאי הלימון, תוך שמועכים אותם קלות. מניחים את הדג המשופשף בצלחת.
בסיר בינוני שמים חצי כוס שמן זי...
מה-13/09/08
| צפיות: 130
1 מדרגים.
לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה - מתכון עורך חיים כהן
מקמחים את פרוסות הדג, ממליחים ומפלפלים, ומזהיבים אותן משני הצדדים במחבת עם חצי כוס שמן זית. הדג צריך להיות זהוב אך לא...
מה-15/04/08
| צפיות: 1071
1 מדרגים.
לברק קר במיונז - מתכון עורך אלי לנדאו
מכניסים את הדג לסיר עם כל הירקות וגרגרי הפלפל השחור. מכסים במים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים בבישול...
מה-07/04/08
| צפיות: 87
| זמן: 00:03:05.1 |
אין מדרגים.
סינייה דגים - מתכון עורך חיים כהן
זו לא באמת סינייה, כי מכינים אותה במחבת ולא בתנור. ...
מה-29/08/07
| צפיות: 94
דג אפוי ברוטב יוגורט - מתכון עורך חיים כהן
מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב.
נוטלים ארבי יריעות נייר אלומיניום גדולות. מניחים במרכז כל יריעה דג אחד. יוצקים על הדגים ...
מה-06/04/08
| צפיות: 159
אין מדרגים.
לברק חמוץ מתוק - מתכון עורך אלי לנדאו
במחבת גדולה או סיר מזהיבים בשמן זית את הבצל. מוסיפים את פרוסות הדג, ממליחים ומפלפלים ומשחימים אותן משני הצדדים.
בינתיים...
מה-16/08/08
| צפיות: 75
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
1 מדרגים.
1 מדרגים.
אין מדרגים.
