|
|
ירקות
כרוב
שם בלועזית: Cabbage
משפחת הכרובים היא משפחה רחבה וענפה. חברים בה כרובים בצבעים ובמידות שונים, וגם כרובית, כרוב ניצנים וברוקולי, והיא מוכרת לאדם מתקופות קדומות ביותר.
|
|
|
צמח הכרוב גדל פרא במערב אירופה ומשמש את האדם למעלה מ-4,000 שנה. בתחילת הקשר בין האדם לכרוב שימש האחרון כצמח מרפא, ורק בהדרגה גלש לכיוון המרק, שם הוא מככב עד ימינו. צבע הכרוב משתנה. הוא יכול להיות ירוק בהיר, לבן, ירוק כהה ואדום-סגול.
גם מגעו מגוון - הוא יכול להיות בעל עלים חלקים או בעל עלים מקומטים-מחוספסים. צורתו עגולה או מוארכת. אבל שלל הצבעים, הגדלים והצורות זהה מבחינה ביולוגית; ומבחינת הטעם, כולם דומים להפליא. ההבדלים בין הזנים והצבעים נוגעים לתרבויות ולמסורות העמים.
במזרח ובצפון אירופה משתמשים יותר בכרוב האדום והלבן, בעוד שבמתכוני מערב היבשת מופיע הכרוב הירוק. למה? ככה. אצל הירקן הכרוב צריך להיות מוצק, צפוף, כבד יחסית, ועליו שלמים, ללא שינויי צבע או סימני יובש. עטוף בניילון נצמד, הכרוב יישמר במקרר שבועיים ימים. במתכונים שלנו ניתן להחליף כרוב לבן באדום ולהפך.
|
|
 |
סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים - כרוב:
( 1 - 10 ) מתוך 54
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מרק שפונדרה עם סלק - מתכון עורך
 אלי לנדאו
גרסה אישית לבורשט הרוסי...
מה-29/03/07
| צפיות: 3,449
| זמן: 00:02:51.6 |
|
|
7 מדרגים.
|
 |
|
|
מרק מינסטרונה - מתכון עורך
אלי לנדאו
זהו, פחות או יותר, המתכון הקלאסי של מרק הירקות הזה. אם נתקלים בשוק בירק מעניין...
מה-31/12/08
| צפיות: 4,676
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
כרוב אדום ביין
אורנה אופיר
מאכל בסיסי וטעים, מתאים מאוד לצלי בשר. היין ותפוחי העץ מוסיפים לו הדר המתאים...
מה-31/01/08
| צפיות: 3,750
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
אווז עם תפו''א
גולדי כירוג
אווז עם תפו"א בתנור
מתכון חגיגי לראש השנה או לפסח...
מה-29/03/08
| צפיות: 3,581
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
ממולאים זריזים
meluly
ממלאים קישואים, עגבניות, פלפלים ואפילו בצל (אם יש זמן) באורז ודברים טובים...
מה-18/06/08
| צפיות: 3,790
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
סלט קולסלאו
אוהבתלארח
לפרוס דק ראש כרוב בינוני .
לגרר גס 6 גזרים.
לקצוץ 1/2 צרור שמיר טרי .
להוסיף:
2 כפות...
מה-23/02/08
| צפיות: 4,533
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה - מתכון עורך
אלי לנדאו
במתכון הזה מוכרחים להשתמש בשעועית יבשה, לשרות אותה כהלכה ולבשל. טעמי המרק הזה...
מה-01/01/09
| צפיות: 1,447
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
סלט כרוב עם סויה וצנוברים
דורית גייפמן
מהסלטים המובילים !!
...
מה-03/04/08
| צפיות: 4,030
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט כרוב לבן, שמיר ושום
אוהבתלארח
סלט רענן וטעים...
מה-28/01/08
| צפיות: 4,366
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
עלי כרוב ממולאים בנוסח רומני - מתכון עורך
אלי לנדאו
מדובר בספין פרטי של מתכון שמגיע מהחלק הרומני של המשפחה. המתכון לא כל כך כשר, אבל...
מה-14/02/09
| צפיות: 1,853
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
