זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: עשבי תיבול ומאכל :: שמיר
עשבי תיבול ומאכל
> אורגנו
> ארוגולה
> ארוגולה
> בזיליקום
> גרגר הנחלים
> זעתר
> חובזה
> חמציץ
> טימין
> טרגון
> כוסברה
> לבנדר
> לואיזה
> לימונית
> מיורן
> מליסה
> מרווה
> נבטים
> נענע
> עירית
> עלי דפנה
> עשבי תיבול
> פטרוזיליה
> פרפחינה
> קפיר ליים
> רוזמרין
> רוקט
> רשאד
> שמיר
> תה
> @ סלרי
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

עשבי תיבול ומאכל

שמיר

שם בלועזית: Dill
שם נוסף: שבת ריחני,
השמיר, או שבת ריחני בעברית צחה, הוא חבר במשפחה אליה משתייכים גם פטרוזיליה, כוסברה, שומר ועוד עשבי תבלין נפוצים. טעם העלים הדקיקים מזכיר מעט את עלי הפטרוזיליה, אבל עם שמץ של ניחוח אניסי דק.
 
שמיר

{{ צמח השמיר, שמקורו במזרח אסיה, היה מוכר כבר לפני חמשת אלפים שנה במטבחי בבל ואשור. הרומאים, שהאמינו שהשמיר מעניק חיוניות ומרץ, נהגו לתבל בו את מזונם של הגלדיאטורים שנלחמו בזירה. השמיר פופולרי במיוחד בארצות צפון ומזרח אירופה ובמטבחי סקנדינביה, רוסיה, גרמניה ופולין.



<b>במטבח</b>



גבעולי שמיר טריים זמינים לאורך כל השנה בשווקים. כדאי להקפיד לקנות אותם צעירים ומוצקים, לפני שצבעם הופך מירוק לצהבהב. שמיר קצוץ דק הולך נהדר עם רטבים לבנים על בסיס יוגורט, שמנת, חמאה או חומץ. הוא משמש לתיבול סלטים, כמו סלט יוגורט ומלפפונים או סלט תפוחי אדמה קר בנוסח הרוסי, מרקים, חביתות ותבשילי עוף ודגים. קשה לחשוב על בשרו של סלמון מעושן ללא תוספת שמיר ארומטי. גבעולי וזרעי הצמח הם מרכיב חשוב במתכונים של ירקות ודגים כבושים ומוחמצים.
}}






 מתכונים נבחרים:
סלמון כבוש עם שמיר ואניס סלמון כבוש עם שמיר ואניס - מתכון שף
  טארק שהואן
אפשר לשמור במקרר שבועים וליהנות מארוחת בוקר מהירה. ...
מה-14/01/09 | צפיות: 3,780

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פשטידת פול ירוק ושמיר פשטידת פול ירוק ושמיר - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים תבנית זכוכית ברבע כוס שמן. שמים את הפול הקלו...
מה-24/11/08 | צפיות: 6,237

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
מלפפונים חמוצים מלפפונים חמוצים - מתכון עורך
  חיים כהן
המתכון הרומני של וילי, הבעלים וממשיך המסורת של מסעדת "חיים גריל רומני" מרחוב נס...
מה-29/03/07 | צפיות: 148,175

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
מרק עוף מושלם מרק עוף מושלם - מתכון עורך
  אלי לנדאו
זהו מרק העוף הטוב בעולם. את המרק כדאי לעשות ככתוב, בלי אלתורים ותוספות כי אז זה...
מה-27/10/09 | צפיות: 50,312

דרוג מתכונים
2 מדרגים.

תוצאות חיפוש של מתכונים - שמיר: ( 1 - 10 ) מתוך 158 - ממויין לפי ציון משוקלל
אורז פרסי ירוק אורז פרסי ירוק - מתכון עורך
  חיים כהן
זה לא מתכון פשוט ואני לא מכיר דרך לפשט אותו. אני בכלל לא בטוח שאדם שאינו בן העדה...
מה-29/08/07 | צפיות: 114,651

דרוג מתכונים
11 מדרגים.
קציצות קישואים קציצות קישואים - מתכון עורך
  חיים כהן
מרתיחים מים עם מעט מלח. כשהמים רותחים מכניסים את הקישואים, מביאים לרתיחה ומבשלים חמש דקות...
מה-29/03/07 | צפיות: 69,708

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
מרק כרישה (פראסה) מרק כרישה (פראסה)
  חן רון
מרק קל, קרמי ועדין שמתאים לארוחות חלביות וניתן להתאימו (כשרות) לארוחות בשריות...
מה-24/08/09 | צפיות: 29,854

דרוג מתכונים
13 מדרגים.
פשטידת כרישה פשטידת כרישה - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים שמן וחמאה במחבת. מוסיפים בצל, כרישה ועלי תרד ומאדים עשר דקות, עד שהבצל והכרישה מתרככים...
מה-29/03/07 | צפיות: 227,408

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
מרק עוף מושלם מרק עוף מושלם - מתכון עורך
  אלי לנדאו
זהו מרק העוף הטוב בעולם. את המרק כדאי לעשות ככתוב, בלי אלתורים ותוספות כי אז זה...
מה-27/10/09 | צפיות: 50,312

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סלט  ביצים סלט ביצים
  גולדי כירוג
סלט ביצים המתאים לכל ארוחה....
מה-09/04/08 | צפיות: 80,258

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
אורז עם תרד אורז עם תרד - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים בסיר את השמן. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים את עלי התרד, השמיר וכוס...
מה-29/12/08 | צפיות: 88,631

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
עלי גפן ממולאים באורז וצנוברים עלי גפן ממולאים באורז וצנוברים - מתכון עורך
  חיים כהן
המילוי: בסיר גדול מחממים כוס שמן זית על אש בינונית ומטגנים בו את הבצל והצנוברים במשך כעשר דקו...
מה-29/03/07 | צפיות: 237,802

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מלפפונים חמוצים מלפפונים חמוצים - מתכון עורך
  חיים כהן
המתכון הרומני של וילי, הבעלים וממשיך המסורת של מסעדת "חיים גריל רומני" מרחוב נס...
מה-29/03/07 | צפיות: 148,175

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
ציר עוף ציר עוף - מתכון עורך
  חיים כהן
הוא למעשה מרק עוף צח, בסיסי ולא עשיר, וקל מאוד להכין אותו. מכינים שני ליטר, או...
מה-01/07/07 | צפיות: 65,149

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלמון בטעם שמיר ואניס חמאה שום שמיר שמיר סלט מטיאס, מיונז, שמיר, שמירה על טריות הירקות שמירת ירקות לתקופה ארוכה הדרך לשמירת ירקות במקרר


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.