שם בלועזית: Pinot Noir
שם נוסף: יין פינו נואר, הסרט "דרכים צדדיות", מסע בעקבות חיפוש העצמי ויין הפינו נואר המושלם, גרם לעלייה ניכרת במכירת היינות המיוצרים מזן הענבים האיכותי הזה.
פינו נואר הוא אחד הזנים העתיקים ביותר בעולם. כבר בתחילת המאה הרביעית החלו לגדל פינו נואר בבורגון באזור הקוט דור. מבחינה גנטית משייכים אותו למשפחת הפינו (בלאן מונייה, גרי ונואר) שכל חבריה נושאים תכונות DNA דומות. ישנם חוקרים הטוענים כי מהזן זה התפתחו כ-16 זני ענבים אחרים, ביניהם גם השרדונה. הפינו נואר אופייני לאזור בורגונדי והוא הזן המרכזי בייצור שמפניה בחבל שמפן בצרפת.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
