בביצה רכה למחצה, החלבון קשה אך החלמון נותר רך לגמרי.
איך משיגים את המצב הזה? מכניסים את הביצה למים רותחים, ממשיכים בבישול על אש קטנה כארבע-חמש דקות (תלוי בגודל הביצה), מוציאים את הביצה מהמים ומעבירים לקערה עם מים קרים. ממתינים עד שהביצה מתקררת מעט, ואז קולפים אותה בזהירות (כי החלמון עדיין רך לגמרי).
מכאן והלאה משתנות רק שיטות התיבול.
פטנט: המתכונים הבאים מתאימים גם לביצים עלומות וקשות.
תוצאות חיפוש של מתכונים - ביצים רכות למחצה:
( 1 - 3 ) מתוך 3
- ממויין לפי ציון משוקלל
ביצה רכה למחצה בפטרייה - מתכון עורך אלי לנדאו
מפרידים מהפטריות את הרגליים (אותן שומרים למתכון אחר או משליכים). מנקים את הפטריות בנייר סופג (לא שוטפים). מושחים את...
מה-18/06/08
| צפיות: 90
1 מדרגים.
ביצה רכה למחצה בעגבניה - מתכון עורך חיים כהן
מסירים מכל עגבנייה את הכיפה העליונה. מרוקנים אותה בכפית מגרעינים ומתוכן. מניחים את העגבניות על מגבת נייר או רשת כשהפתח...
מה-20/07/08
| צפיות: 210
אין מדרגים.
ביצים עם תרד ושמנת - מתכון עורך חיים כהן
מאדים את התרד שתי דקות בסיר מכוסה ללא כל תוספת. מסננים את התרד וקוצצים. ממיסים חמאה (50 גר' לערך) במחבת ומקפיצים בה את...
מה-02/10/08
| צפיות: 38
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
1 מדרגים.
אין מדרגים.
