בצק פילו

לא חשוב השם העיקר הטעם והקלות.

אתמול לימדתי את חברתי היידי איך לעשות בקלבה וכמו

המילוי:

מטגנים את הבצל בחמאה (או שמן) עד שיתרכך ויזהיב קלות. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שישנה גוון. מוסיפים את הצנוברים

המילוי:

מפוררים ומועכים את הגבינה בעזרת מזלג. טורפים פנימה את הביצים ומתבלים בפלפל לבן. מוסיפים את השמיר הקצוץ ומערבבים

מאפה קל לאוהבי בצק פילו, אפשר גם בבצק עלים.

נפלא להגיש חם עם יוגורט

Spinach an

המילוי:

במחבת גדולה שמים מעט שמן זית. מאדים את הכרישה בשמן עד שהיא מתחילה להפוך לשקופה. מוסיפים תרד ומנגולד. ממליחים,

סלמון מעושן בתוך קונכיה

לכל בננה משתמשים בשלושה עלי פילו, כף אגוזי מלך כתושים וחצי כף ריבת חלב.

ממיסים את החמאה ומורחים במברשת את עלי הפילו:

שמים את החבושים בסיר. מוסיפים סוכר, קינמון, דבש ויין ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים שעה ורבע בסיר מכוסה. מוסיפים

מבשלים את עלי התרד עם שתי כפות חמאה, מעט מלח ופלפל בזוקים ואגוז מוסקט - עד שיתרככו. מסננים את עודפי המיץ, מוסיפים את