אבקת אפייה

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.

מפרידים ביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות

הבצק:

מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד. בסיר גדול מביאים לרתיחה את המרגרינה, השמן והמים. מכבים את האש

בסיר קטן שמים את הפרג יחד עם הדבש והמים. מחממים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד שנוצרת תערובת שנראית כמו חול רטוב. מסירים

עוגיות שוקולד מהסוג שמתמכרים אליו בקלות ומתקשים להפסיק לאכול. מתוך הספר "בישול

הקוגלהוף הקלאסי הוא מאפה שמרים שמוצאו באלזס שבצרפת, על גבול גרמניה. המתכון הבא

הגירסה הצרפתית לעוגת הדבש המוכרת. להלן גירסה עם הרבה שוקולד ותבלינים. מומלץ

מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות) ומשמנים בחמאה את השקעים בתבנית.

שמים בקערת מעבד המזון את הסוכר,

גירסה קלה וטעימה של העוגיות המופלאות האלו. מתוך הספר "אגוזים" בהוצאת פן וידיעות

עוגה עם מרקם נ פ ל א

אותה ניתן לעטר איש לפי טעמו -

פירות, פתיתי שוקולד וכיוב'

שימוש בתפוז שלם, כולל הקליפה, מרוסק נותן לעוגה ניחוח וטעם מיוחד.