|
|
שמנת
שמנת לבישול
שם בלועזית: Cooking Cream
שמנת לבישול מיועדת בעיקר לרטבים חמים. להבדיל משמנת, או קצפת, מתוקה היא מכילה עד 15 אחוזי שומן ואיננה מתאימה להקצפה.
|
|
|
|
שמנת שאיננה מתפרקת בקלות חייבת להיות שמנה במיוחד, לכן רצוי להקפיד על כמה כללים שנועדו להגן על המרקם והטעם של שמנת לבישול. הכי חשוב לא להגיע עם השמנת לרתיחה ארוכה, תמיד להגיע אל סף רתיחה ולהסיר מהאש. הקפידו על ההתאמה – לרוטב פונגי אין כמו שמנת לבישול, אבל אם אתם מעוניינים להוסיף שמנת למרק רותח תקבלו שני סוגי מרקמים שלא יתאחדו לעולם. לכן אם מצויין במתכון באיזה סוג שמנת להשתמש, רצוי להצמד להוראות. אפשר גם לנקוט במשנה זהירות ולחמם קלות את השמנת בטרם יוצקים אותה למרק, רוטב או תבשיל רותח.
כמשתמשים בה נכון זו שמנת מצויינת להסמכת מרקמים, לתוספת ברק ולהעשרת פשטידות, ובעיקר לבישול רטבים עם יין לבן או עשבי תיבול שנועדו לדגים, בשרים, פסטות וירקות.
|
|
 |
שמנת - סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
|
תוצאות חיפוש של מתכונים - שמנת לבישול: ( 1 - 10 ) מתוך 400
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מרק כרובית - מתכון עורך
חיים כהן
מחממים סיר בינוני ובתוכו החמאה והשמן. מאדים בו את הבצל והכרישה עד לשקיפות. מוסיפים שום...
מה-29/03/07
| צפיות: 78,804
| זמן: 00:04:22.7 |
|
|
11 מדרגים.
|
 |
|
|
פשטידת ברוקולי וכרובית
גולדי כירוג
אוכל בריא וטעים...
מה-09/04/08
| צפיות: 309,778
|
|
6 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת גזר - מתכון עורך
חיים כהן
מערבבים בקערה קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה. בקערה נוספת מערבבים ביצים, שמנת...
מה-02/09/08
| צפיות: 212,456
|
|
14 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת גבינה ביתית - מתכון עורך
חיים כהן
נדרשות שתי תבניות. ...
מה-26/05/08
| צפיות: 97,158
|
|
6 מדרגים.
|
|
|
|
כרובית שלמה בתנור
יוכי גלבוע זכאי
עם מינימום עבודה - מתקבל מאפה שחום, שנראה כמו חצי כדור, וטעים טעים....
מה-16/05/10
| צפיות: 169,451
|
|
10 מדרגים.
|
|
|
|
מרק כרישה (פראסה)
חן רון
מרק קל, קרמי ועדין שמתאים לארוחות חלביות וניתן להתאימו (כשרות) לארוחות בשריות...
מה-24/08/09
| צפיות: 22,682
|
|
13 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת עוקץ הדבורה
חיה אילונה דר
עוגה המשלבת טעמים ההופכים אותה למיוחדת במינה, הן במראה והן בטעם....
מה-03/09/09
| צפיות: 48,668
|
|
17 מדרגים.
|
|
|
|
סלט קישואים
יוכי גלבוע זכאי
מתכון זה הוא מבית היוצר של אמא ז"ל.
כשמגישים אותו ואוכלים אותו, איש לא מזהה
שה...
מה-20/12/08
| צפיות: 47,337
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עגבניות כתום
נטליה קסרוטי
מרק חורפי,פשוט,מחמם,מנחם ו...טעים מאוד מאוד...
מה-26/01/08
| צפיות: 50,033
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
ניוקי ברוטב גורגונזולה - מתכון עורך
חיים כהן
רוטב חלק ונעים במיוחד בניחוח נהדר של גורגונזולה ופלפל ירוק. הרוטב הזה יהיה נהדר...
מה-13/12/08
| צפיות: 16,935
| זמן: 00:03:13.8
|
|
|
6 מדרגים.
|
|
|
|
|
|
|
