|
|
אפונה
אפונה ירוקה
שם בלועזית: Green Peas
אפונה ירוקה נמנית עם משפחה אהובה במיוחד, הקרויה באופן רשמי "משפחת הקטניות". זו משפחה של תרמילאים. לא ירקות שנוסעים להודו, אלא כאלה המגיעים ארוזים בתרמיל כמו פול, חומוס, עדשים ושעועית (עליהם יש סיפורים בפרקים הרלוונטיים).
|
|
|
לאפונה הירוקה הטרייה שתי צורות אריזה עיקריות: בתרמילים ובתפזורת (זה אחרי שמישהו טרח וחילץ את האפונים מתרמיליהם). כשאנחנו מדברים על קילו אפונים אנחנו מתייחסים למשקל האפונים נטו (ללא התרמילים).
בשוק מוצאים לעתים זן חביב במיוחד שלמה שקוראים "אפונה סינית". לזו יש תרמילים שטוחים בעלי דופן דקה וגרגירים זעירים. את תרמילי האפונה הסינית נוהגים לאכול בשלמותם, גם כשהם חיים וגם כשהם מבושלים קלות, כמו, למשל, במתכון "מרק חסה ואפונה סינית" (המופיע בפרק החסה).
השוק מציע גם אפונה ירוקה קפואה באיכות משובחת. במקרה זה אנחנו נוהגים להוסיף את האפונים אל הסיר היישר מהמקפיא, בלי להפשירן.
נכון, ישנן גם אפונים יבשות, וגם להן יש מתכונים.
|
|
 |
אפונה - סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
