|
|
כרוב
כרוב ירוק
שם בלועזית: Green Cabbage
הכרוב הירוק שייך למשפחה החשובה של המצליבים. ביחד עם הברוקולי, כרוב ניצנים, כרובית והקולרבי מכילים הכרובים חומרים אנטי סרטניים חזקים ביותר, שעוזרים לגוף להתמודד עם מחלות רבות נוספות.
|
|
|
הכרוב הירוק אינו רק ירק כי אם צמח מרפא בעל ערך רב. בשימוש פנימי הוא בעיקר מסייע לטיהור מערכות הגוף ובשימוש חיצוני הוא משתמשים בעליו להכנת תחבושות ולהורדת נפיחויות חריפות. הכרוב מקרר, מרגיע גירויים, משכך כאבים, מזין, מסלק רעלים ומשלשל מתון. כמו כן עשיר הכרוב מאד בבטא קרוטן (פרו ויטמין A), שחשוב מאד לגדילה והתפתחות, ובויטמין C, מה שיכול להסביר חלק מהקשר שלו לחיזוק המערכת החיסונית.
הכלורופיל הרב שבו (במיוחד בעלים הירוקים הכהים) חשוב גם הוא למערכת החיסונית וליכולת הגוף לעמוד בפני נזקים חימצוניים (קשר נוסף עם מחלת הסרטן). יש בו גם אשלגן, סידן, מעט ברזל ועוד. ישנם סוגים שונים של כרוב (לבן, ירוק, אדום) ורובם גדלים במשך כל השנה. הכרוב הירוק גם מוסיף צבע ועניין לאוכל. אפשר לאכול כרוב בצורות שונות: טרי בסלט ירקות (או וולדורף), מוקפץ, מבושל, במרק, ממולא עם אורז וירקות, כמיץ, ככרוב כבוש, בפשטידות וכו'.
הכרוב הטרי ידוע כגורם גזים וחוסר נוחות לאחר עיכולו, הסיבה היא כי הירקות המצליבים מגיבים לנוכחות ניטראטים, אלו הן תרכובות כימיות (טבעיות או סינתטיות) שמצויות בשימוש רב מאד בדשנים כימיים. כך שבעצם כל המצליבים שמגודלים בצורה שאינה אורגנית יגרמו לתופעות של קשיי עיכול. אלו המגודלים באופן אורגני כמעט ואינם גורמים לתופעות אלה. הכרוב הירוק היה ועדיין ירק בסיסי במטבח האירופאי (במיוחד אצל הגרמנים, אירים, באזור הפירנאים והבלקן) וישנם מתכונים רבים שנסבים סביבו.
מיץ הכרוב הירוק עשיר בחומצה אמינית בשם גלוטמין. מיץ זה הוכח כמרפא כיבי קיבה. יש לשתות את המיץ במשך 10 ימים רצוף, 4 כוסות ליום. כמו כן המיץ עשוי להרגיע במקרה של סרטן הקיבה או המעיים.
|
|
 |
כרוב - סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
אין מדרגים.
