שם בלועזית: Red Cabbage כרוב אדום הוא ירק ממשפחת המצליבים. הכרוב ניתן לאכילה כשהוא נא ומעובד בצורות שונות. כמו כן הוא ניתן לאכילה מבושל וכבוש.
שני מיני הכרוב הנפוצים ביותר הם הכרוב הלבן והכרוב האדום שטעמו חריף קמעה לעומת טעמו של הכרוב הלבן. לכרוב ערך קלורי נמוך ולכן מוזכר פעמים רבות (לצד ירקות ירוקים אחרים) הקשר של דיאטות הרזיה, אם כי אכילתו של ירק אחד כמזון עיקרי, בין אם כרוב או אחר, מסוכנת לבריאות.
הכרוב האדום מכיל ויטמינים רבים, במיוחד ויטמין C וויטמין K. היות והכרוב נשמר היטב לאורך זמן, השימוש בו היה פופולארי במיוחד בתקופות החורף, עוד לפני המצאת הקירור. כך למשל מנה יומית של כרוב כבוש מנעה מחלות מימאים בתקופת ההפלגות הארוכות של ספינות המפרש.
גם הסינים האכילו בכרוב את מיליוני הפועלים שעמלו על הקמת החומה הסינית. בנוסף לכרוב הירוק ולכרוב האדום יש גם כרוב סיני (מסולסל) וכרוב ניצנים.
תוצאות חיפוש של מתכונים - כרוב אדום:
( 1 - 5 ) מתוך 5
- ממויין לפי ציון משוקלל
כרוב אדום ביין אורנה אופיר
מאכל בסיסי וטעים, מתאים מאוד לצלי בשר. היין ותפוחי העץ מוסיפים לו הדר המתאים...
מה-31/01/08
| צפיות במתכון: 307
2 מדרגים.
מרק כרוב אדום - מתכון עורך חיים כהן
בסיר עמוק מטגנים בשמן זית את הבצל, הסלרי וחזה האווז. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את הכרוב ומערבבים במשך חמש דקות.
מוסיפ...
מה-29/03/07
| צפיות במתכון: 70
אין מדרגים.
סלט כרוב אדום " מסעדה " עציוני
לפרוס את הכרוב לרצועות
לפזר מעל כף מלח
לערבב את חומרי הטעם והסוכר היטב
להוסיף לכרוב ןלעסות את הכרוב היטב
להניח ל...
מה-07/04/08
| צפיות במתכון: 41
אין מדרגים.
סלט כרוב רחל גליקמן
לקצוץ את הכרובים והבצלים לקלות את השקדים והשומשום.
להכין רוטב מהשמן חומץ רוטב ברביקיו סוכר מלח ופלפל
לשפוך את הרוטב סמ...
מה-14/04/08
| צפיות במתכון: 105
אין מדרגים.
כרוב אדום מאודה בדבש master391
מחממים שמן זית בסיר בישול (על פלטה חשמלים/גז). תוך כדי החימום קוצצים את הכרוב האדום (אפשרי גם לפני החימום של הסיר...
מה-21/08/08
| צפיות במתכון: 55
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
2 מדרגים.
אין מדרגים.
