|
|
כרוב
כרוב לבן
שם בלועזית: White Cabbage
משפחת הכרובים היא משפחה רחבה וענפה. חברים בה כרובים בצבעים ובמידות שונים, וגם כרובית, כרוב ניצנים וברוקולי, והיא מוכרת לאדם מתקופות קדומות ביותר.
|
|
|
צמח הכרוב גדל פרא במערב אירופה ומשמש את האדם למעלה מ-4,000 שנה. בתחילת הקשר בין האדם לכרוב שימש האחרון כצמח מרפא, ורק בהדרגה גלש לכיוון המרק, שם הוא מככב עד ימינו.
צבע הכרוב משתנה. הוא יכול להיות ירוק בהיר, לבן, ירוק כהה ואדום-סגול. גם מגעו מגוון - הוא יכול להיות בעל עלים חלקים או בעל עלים מקומטים-מחוספסים. צורתו עגולה או מוארכת. אבל שלל הצבעים, הגדלים והצורות זהה מבחינה ביולוגית; ומבחינת הטעם, כולם דומים להפליא.
ההבדלים בין הזנים והצבעים נוגעים לתרבויות ולמסורות העמים. במזרח ובצפון אירופה משתמשים יותר בכרוב האדום והלבן, בעוד שבמתכוני מערב היבשת מופיע הכרוב הירוק. למה? ככה.
אצל הירקן הכרוב צריך להיות מוצק, צפוף, כבד יחסית, ועליו שלמים, ללא שינויי צבע או סימני יובש. עטוף בניילון נצמד, הכרוב יישמר במקרר שבועיים ימים. במתכונים שלנו ניתן להחליף כרוב לבן באדום ולהפך.
|
|
 |
כרוב - סוגים/טעמים |
|
|
|
|
|
|
תוצאות חיפוש של מתכונים - כרוב לבן: ( 1 - 10 ) מתוך 23
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מוקפץ
 bar12307
מחממים במחבת גדולה 4 כפות שמן, אחר כך מוסיפים את הבצל. לאחר כמה דקות מוסיפים את הפלפלים...
מה-16/04/08
| צפיות: 16,755
|
|
1 מדרגים.
|
 |
|
|
סלט כרוב לבן, שמיר ושום
אוהבתלארח
סלט רענן וטעים...
מה-28/01/08
| צפיות: 8,891
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
סלט קולסלאו
אוהבתלארח
לפרוס דק ראש כרוב בינוני .
לגרר גס 6 גזרים.
לקצוץ 1/2 צרור שמיר טרי .
להוסיף:
2 כפות...
מה-23/02/08
| צפיות: 6,703
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
מרק חורפי שהוא ארוחה שלמה
Tova Gaver
מכניסים לסיר גדול מבחר ירקות חתוך ל"גפרורים" או ל"טבעות", מטגנים עם מעט שמן...
מה-27/12/09
| צפיות: 1,064
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
כרוב מבושל עם עגבניות - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר בינוני שמים ארבע כפות שמן זית ומטגנים בו בצל ושום עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את הפלפלון...
מה-29/03/07
| צפיות: 4,787
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
בורשט אוקראיני
אילנית
שנים רבות חיפשתי את טעם הבורשט שטעמתי אצל הדודה פולה בירושלים. שנים רבות ניסיתי...
מה-27/01/08
| צפיות: 4,058
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק ירקות
itayko
טוב בייחוד כמרק תוספת לקוסקוס....
מה-03/03/09
| צפיות: 1,183
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
סלט מוקפץ עם אגוזי מלך ואגוזי ברזיל - מתכון שף
אבנר לסקין
המתכון מתוך הספר "אגוזים" בהוצאת פן וידיעות אחרונות....
מה-21/02/08
| צפיות: 3,834
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
סלט כרוב ואגוזים
אלעד חסיד
סלט כרוב עם אגוזי קשיו, שקדים וצנוברים בטעם מתוק....
מה-21/08/09
| צפיות: 3,975
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
עוף צ'ופ סוי
דרור רוזנר
נתחי עוף מוקפצים עם אטריות ביצים, סלרי, גזר וכרוב. מאמינים כי המונח צ'ופ סוי...
מה-08/05/10
| צפיות: 907
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
