הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: קטניות :: שעועית :: לוביה
קטניות
> אפונה
> חומוס
> מאש
> סויה
> עדשים
> פול
> קינואה
> שעועית
> תורמוס
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה


 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


 מהחנות...
מעבד מזון MAGIMIX דגם CS-5100
מעבד מזון MAGIMIX דגם CS-5100
מחיר מחירון: 1979 ש"ח
מחיר: 1599 ש"ח
מעבד מזון MAGIMIX דגם CS-5100
שעועית

לוביה

שם בלועזית: Lubia Bean
שם נוסף: לוביה (שעועית),
לוביה היא בעצם סוג של שעועית. פולי הלוביה דומים בצבעם (לבן-קרם) לפולי השעועית הרגילה, אלא שהם קטנים יותר ובצדם הקעור ישנה נקודה קטנה, שחורה. לכן יש בעולם כאלה הקוראים ללוביה "השעועית עם העין השחורה".
 
לוביה

טעמי הלוביה מזכירים את אלה של השעועית. הם רק עדינים יותר, עם טיפת חמצמצות. כל מתכוני השעועית היבשה (בפרק הרלוונטי) יהיו נפלאים עם לוביה יבשה. כדאי רק לרכוש את הלוביה בחנות המבטיחה טריות. תרמילי הלוביה הטריים מגיעים לשוק בשיא הקיץ.

צבעם ירוק כהה והם ארוכים ודקים בהרבה מתרמילי השעועית. אורך תרמיל לוביה נע בין 20 ל-70(!) ס"מ. לשעועית הירוקה, חביבתנו, הקדשנו לא מעט מתכונים, שכולם מתאימים גם ללוביה. חשוב רק לזכור כי זמן בישול הלוביה (בעיקר הטרייה) ארוך בהרבה מזה של השעועית. את מתכוני הלוביה הירוקה מכינים, מטבע הדברים, בקיץ.

כמעט תמיד כדאי לבשל את הלוביה במים מומלחים קלות ולהוסיף אותה כבר מבושלת לרוטב אולסלט. כאשר מבשלים לוביה ממשיכים בבישול עד שהלוביה מתרככת, מסננים ושוטפים במים קרים, או עדיף - מכניסים לקערת מי קרח.

הצינון נועד לעצור את הבישול ולשמור על רעננות הצבע ופריכות הנגיסה. סלט קר של לוביה מבושלת, מצוננת ומתובלת "על קר" בשמן זית, מלח-פלפל, לימון ונענע קצוצה (עם או בלי צרור עלי תרד טריים, שטופים וקצוצים גס) יהיה פתיח נהדר לארוחה קיצית (אפשר גם בלי הנענע).



 שעועית - סוגים/טעמים
לוביה שעועית אדומה שעועית בובעס
שעועית ברבוניה שעועית יבשה שעועית ירוקה
שעועית לבנה



תוצאות חיפוש של מתכונים - לוביה: ( 1 - 3 ) מתוך 3 - ממויין לפי ציון משוקלל
פסטה עם לוביה טרייה
פסטה עם לוביה טרייה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
אפשר להגיש את המנה גם פושרת, ואפילו קרה היא תהיה מצוינת...
מה-29/03/07 | זמן: 00:02:08.7 | צפיות: 121

3 מדרגים.
מרק לוביה יבשה עם תרד מרק לוביה יבשה עם תרד - מתכון עורך
 חיים כהן
מסננים את הלוביה ממי השרייה. מעבירים אותה לסיר בינוני ומוסיפים מים עד לכיסוי. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. ממתינים שעה...
מה-29/03/07

אין מדרגים.
לוביה טרייה ברוטב עגבניות לוביה טרייה ברוטב עגבניות - מתכון עורך
 חיים כהן
נהדרת כתוספת למנה עיקרית, אך גם כמנה בפני עצמה. מוגשת באופן מסורתי עם אורז לבן...
מה-29/03/07

אין מדרגים.





 פרסומות


עץ המרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר


 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר






Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.