זכור אותי הכנס סיסמאשם משתמש
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: ירקות :: בצל :: בצל סגול
ירקות
> אבוקדו
> אספרגוס
> ארטישוק
> ארטישוק ירושלמי
> בטטה
> במיה
> בצל
> ברוקולי
> גזר
> דלעת
> חסה
> חציל
> ירקות
> כרוב
> כרוב ניצנים
> כרובית
> כרישה
> לבבות דקל
> לפת
> מלוחייה
> מלפפון
> מנגולד
> סלק
> סלרי
> עגבנייה
> עולש
> עלי סלט
> פלפל חריף
> פלפל מתוק
> צנון
> קולרבי
> קישוא
> שום
> תפוח אדמה
> תרד
> ירקות שורש
עץ המרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
השבוע במגזין
חדשות אוכל (חדש)
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לקיץ
בישול עם ילדים

המדריך  מהמדריך
המדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
עץ כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




עץ המרכיבים |  עץ המטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  עץ כלי מטבח | 
בצל

בצל סגול

שם בלועזית: Red Onion
שם נוסף: בצל אדום,
בקיץ נולד הבצל הלבן, בעל הטעם העדין והמתוק. הסתיו הוא עונתו של הבצל הבלונדיני, זה עם הקליפה החיצונית החומה-בהירה וטעמו מודגש וחריף יותר. ובחורף נולדים הבצלים הסגולים, עזי הטעם, שהם אידיאלים לבישול.
 
בצל סגול

באזור טרופאה (tropea) בדרום איטליה משווקים בחורף את הבצל הסגול, בעל הצורה הסגלגלה, הנחשב לבצל הטוב בעולם. הוא נפלא כך, סתם, נא עם מעט מלח ואם מבשלים אותו הוא יודע להתבטא בשלל טעמים מתקתקים. הכי פשוט בעולם זה לאפות אותו בתנור. לוקחים בצלים סגולים גדולים וקלופים שמספרם כמספר הסועדים. קוטמים את הקוטב הדרומי (זה שבקצהו השורש) של הבצלים. מניחים כל בצל (על הקוטב הקטום) בדף רדיד אלומיניום. חורצים חריץ עמוק בצורת X את הקוטב השני של הבצלים. יוצקים לתוך כל בצל כף שמן זית ובוזקים לתוכו כמה גרגרי מלח גס. סוגרים היטב ומהדקים את דפי האלומיניום סביב כל בצל. מניחים את הבצלים בתבנית (כשהם ניצבים על קוטבם הדרומי) ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות. אופים שעה. לפני ההגשה, פותחים בזהירות את רדיד האלומיניום ויוצקים לתוך כל בצל טיפת חומץ בלסמי וכמה עלעלי תימין.



 בצל - סוגים/טעמים
בצל ירוק בצל לבן בצל סגול
בצל פנינה בצל שלוט


תוצאות חיפוש של מתכונים - בצל סגול: ( 1 - 10 ) מתוך 85 - ממויין לפי ציון משוקלל
פלפלים ועגבניות ממולאים באורז פלפלים ועגבניות ממולאים באורז - מתכון עורך
 חיים כהן
מקורם של הממולאים האלה במטבח היווני, והם שונים מאלה המוכרים לנו. הפלפלים צהובים...
מה-29/08/07 | צפיות: 22,615

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
מרק עגבניות טוסקני מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
 אבנר לסקין
המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים...
מה-13/01/08 | צפיות: 12,340

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
מרק קובה סלק מרק קובה סלק - מתכון עורך
 חיים כהן
המילוי: שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, ב...
מה-27/11/08 | צפיות: 29,013

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
פסטה עם כרובית ובצל אדום
פסטה עם כרובית ובצל אדום - מתכון עורך
 חיים כהן
בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את הכרובית ומבשלים עשר דקות...
מה-29/03/07 | צפיות: 6,905 | זמן: 00:01:51.8 |

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
מסבחה של שעועית עם שמן זית
מסבחה של שעועית עם שמן זית - מתכון עורך
 חיים כהן
מסננים את השעועית המושרית. הקליפה השקופה שלה מתנתקת כעת בקלות (מנתקים אחת- אחת). מעבירים את...
מה-29/03/07 | צפיות: 4,138 | זמן: 00:02:44.5 |

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פשטידת בצל וגבינות פשטידת בצל וגבינות
 דנדנולה
כל מה שהיה לי בבית זה בצל וגבינות. לא היה מתכון בכל אתר שחיפשתי. המתכון פה די ...
מה-24/06/08 | צפיות: 13,543

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פירה מעולה פירה מעולה
 תום פורגס
טעמו של הפירה משתבח, בעזרת אידוי תפוחי האדמה במקום בישולם במים...
מה-31/01/08 | צפיות: 11,450

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
אורז מטוגן עם ירקות אורז מטוגן עם ירקות
 תום פורגס
תוספת קלה וטעימה שעושה שימוש באורז שנשאר מאתמול...
מה-24/01/08 | צפיות: 8,082

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
פאייה חזה עוף וחלב קוקוס פאייה חזה עוף וחלב קוקוס
 NoeitS
מתכון קל להכנה עם הרבה חופש פעולה...
מה-01/12/08 | צפיות: 8,146

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
גספצ'ו גספצ'ו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
גספצ'ו אנדלוסי. ההכנה פשוטה, חייבים להקפיד על טיב החומץ, ולהשיג חומץ שרי אמיתי...
מה-29/03/07 | צפיות: 9,721

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>





 פרסומות


 פרסומות




 תגיות קשורות
מרק בצל בצל בצלים ריבת בצל בצל ירוק בצל סגול פסטה עם בצל


 עוד באתר





ווב 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.