זכרון ילדות: סבתא, מה הכמות שצריך לשים ? לא יודעת, לפי העין, לפי הרגש, אף פעם לא רשמתי כמויות..............
סבתא, איך יודעים אם יצא טעים ? טועמים את העיסה לפני הבישול, טעים עכשיו, יהיה יותר טעים כשיהיה מבושל (לגבי גפילטע פיש למשל)...........
מאימרות סבתי פנינה רוזנבלום.
לצרכי ההיסטוריה - Buñuelos אלו סופגניות של יהדות ספרד ואשר הגיעו גם עד טורקיה ודרום אמריקה. בקולומביה הן מלוחות, בקובה עושים אותן עם גויאבה ובטורקיה עושים אותן ממצות גם לפסח. יש הרבה וריאציות ועם קוטג' היא כנראה הישראלית אשכנזית שלהן. מתכון זהה רק עם גבינה רגילה היו עושים ילדי בבתי הילדים בקיבוץ בכל חנוכה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
המתכונים שלי 
התגובות שלי 
