|
|
אשכולית אדומה בגריל - מתכון עורך
 חיים כהן
חוצים את האשכוליות. בעזרת קצה סכין קטנה וחדה מפרידים בין הפלחים לקליפה העדינה שחובקת אותם. בוזקים על כל מחצית אשכולית...
מה-29/03/07
| צפיות: 148
|
|
 אין מדרגים.
|
 |
|
|
|
גלילי חציל - מתכון עורך
חיים כהן
חורכים את הפלפל על מחבת צלייה מחורצת מברזל עבה. מניחים אותו בקערה שאותה אוטמים בניילון נצמד (או מכניסים לשקית ניילון...
מה-29/03/07
| צפיות: 229
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
חסה בתנור - מתכון עורך
חיים כהן
בסיר גדול או תבנית מניחים בצפיפות את ראשי החסה, זה בצד זה. ממליחים קלות ויוצקים עליהם מים רותחים עד לכיסוי. מניחים את...
מה-29/03/07
| צפיות: 109
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
חציל ממולא בבשר, ברוטב עגבניות - מתכון עורך
חיים כהן
חורצים לאורך כל חציל כשלושה חריצים ברוחב כשני ס"מ כל חריץ, ובעומק של כשני שליש מעובי החצילים. מפזרים על החצילים מלח גס...
מה-29/08/07
| צפיות: 243
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
ירך טלה עם ארטישוק, סלרי ולימון - מתכון עורך
חיים כהן
לפני שמתחילים:
ירך הטלה - למנה הזו צריכים ירך טלה גדול (אפשר כבש) שהקצב פירק ממנו את העצמות. מבקשים מהקצב לנקות חלק מ...
מה-29/03/07
| צפיות: 147
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
כנפי עוף צלויות במשרה של סויה וג'ינג'ר - מתכון עורך
חיים כהן
מערבבים את כל המרכיבים (מלבד העוף) בקערה.
חוצים כל כנף לשניים, ומוודאים שלא נשארו נוצות על הכנפיים.
מכניסים את ה...
מה-29/08/07
| צפיות: 392
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
לוקוס מבושל בעגבניות וחצילים - מתכון עורך
חיים כהן
בוזקים שפע מלח גס על פרוסות החציל ומניחים אותן לחצי שעה על מגש מוטה מעט, על מנת שיגירו את המיצים המרירים.
בסיר רחב ב...
מה-29/03/07
| צפיות: 199
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק (תבשיל שורשים) ירוק - מתכון עורך
חיים כהן
בסיר גדול מחממים את השמן. מאדים את הבצל והכרישה עד לשקיפות, מוסיפים את כל השורשים ואת הלימון המיובש עם מי השרייה שלו...
מה-29/03/07
| צפיות: 195
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק דלעת ופרמזן - מתכון עורך
חיים כהן
כולם מכינים מרק דלעת וכולם אוהבים אותו יותר ממני. במתכון הזה גבינת הפרמזן סותרת...
מה-29/08/07
| צפיות: 351
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק חסה ואפונה סינית - מתכון עורך
חיים כהן
שמים בסיר גדול שלוש-ארבע כפות שמן זית. מחממים ומאדים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את האפונה, מגבירים את האש...
מה-29/03/07
| צפיות: 178
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
5 מדרגים.
