|
|
אגס קלוי במילוי רוקפור - מתכון שף
 שאול בן אדרת
קולפים את האגסים וחוצים אותם לאורכם. מרוקנים בעזרת כפית את הליבה והגרעינים.
משמנים את האגסים בשמן הזית והדבש, וזורים ...
מה-28/11/07
| צפיות במתכון: 46
|
|
 אין מדרגים.
|
 |
|
|
|
טרטר סלמון עם צימוקים, אגוזים ושמנת - מתכון שף
שאול בן אדרת
מערבבים את כל מרכיבי המנה, מלבד השמנת החמוצה. מחלקים את התערובת לארבע כוסות קוקטייל, ומוסיפים לכל כוס כף שמנת חמוצה....
מה-28/11/07
| צפיות במתכון: 28
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק ארטישוק ירושלמי - מתכון שף
שאול בן אדרת
מבשלים את הארטישוק הירורשלמי בסיר מכוסה, כשעה, עד להתרככות. מסננים, וטוחנים את הארטישוקים במעבד מזון.
מחזירים לסיר ומ...
מה-28/11/07
| צפיות במתכון: 21
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק דלעת עם פפיה, שזיפים ופיסטוקים - מתכון שף
שאול בן אדרת
מטגנים במחבת עם מעט חמאה את שורש הסלרי, שורש הפטרוזיליה והכרישה. מוסיפים את המים, מיץ הלימון, השום, הסוכר החום, התימין...
מה-28/11/07
| צפיות במתכון: 22
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
פילה צ'יפורה על פלנצ'ה ברוטב סלסת עגבניות וטחינה - מתכון שף
שאול בן אדרת
משמנים את הפלנצ'ה (או מחבת הברזל) בכף שמן זית, ומטגנים את הדג בעדינות, כשלוש דקות מכל צד.
הרוטב:
מאדים בסיר שתי כפות...
מה-29/11/07
| צפיות במתכון: 46
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
סטייק טרטר - מתכון שף
שאול בן אדרת
מערבבים את כל מרכיבי המנה, מלבד חלמון הביצה.
מגלגלים את התערובת לקציצה (בידיים), ויוצרים במרכזה גומה.
מסדרים את הק...
מה-29/11/07
| צפיות במתכון: 40
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
עופיונים במילוי ארטישוק ירושלמי - מתכון שף
שאול בן אדרת
מאדים במחבת ועל אש נמוכה את השמן, הבצל והארטישוק, במשך כ-15 דקות, עד שהארטישוק מתרכך ומזהיב. מוסיפים את הכוסברה ומתבלים...
מה-03/12/07
| צפיות במתכון: 36
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
תבשיל חומוס, שוק טלה ולימונים כבושים - מתכון שף
שאול בן אדרת
מכניסים את כל המרכיבים (מלבד גרגרי הרימון) לסיר גדול וכבד, ומבשלים אותם במשך שש שעות על אש נמוכה. במקרה הצורך מוסיפים...
מה-12/12/07
| צפיות במתכון: 30
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
פילה דניס בזעתר ושמנת - מתכון שף
שאול בן אדרת
מערבבים את הקמח עם השומשום והקצח. מקמחים את הפילטים ומטגנים אותם במחבת בשמן עמוק, כשתי דקות מכל צד, עד לקבלת ציפוי זהוב...
מה-12/12/07
| צפיות במתכון: 47
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
צלעות טלה בגריל עם לימונים וזעתר טרי - מתכון שף
שאול בן אדרת
מחממים במחבת מחורצת או בתבנית גריל שלוש כפות שמן זית. מוסיפים את השום וענפי הזעתר הטרי, וצולים את צלעות הטלה כדקה מכל צד...
מה-13/12/07
| צפיות במתכון: 52
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
