שם בלועזית: Ukrainian המטבח האוקראיני הושפע מהמטבח הגרמני, התורכי, הרוסי והפולני. המנות הן ריחניות מאוד בשל שימוש רב בתבלינים ועשבי תיבול - כולל שום, פטרוזיליה, חרדל, פלפל וקינמון. המטבח האוקראיני נועד להשביע והמנות מוגשות בכמויות גדולות.
מרכיבים עיקריים במטבח האוקראיני הם בשר- בעיקר בשר חזיר, ירקות, פירות, פטריות, אוכמניות, עשבי תיבול וחמוצים, אשר נעשה בהם שימוש רב היות וירקות רבים גדלים רק בעונות מסוימות.
מאכלים אופייניים למטבח האוקראיני הם מרק בורשט, מרק דגים המכיל זיתים וחתיכות לימון, עוף או חזיר במילוי פטריות או ירקות, ונזיד תפוחי אדמה וירקות. גם דגים כמו קרפיון או טרוטה הן מנות עיקריות אופייניות. פעמים רבות סלטים מוגשים עם הארוחה, סלטים אלו משלבים ירקות טריים, מבושלים ומשומרים, ולעיתים מוסיפים להם גם בשר, גבינה או דג.
תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - אוקראיני:
( 1 - 1 ) מתוך 1
- ממויין לפי ציון משוקלל
בורשט אוקראיני אילנית
שנים רבות חיפשתי את טעם הבורשט שטעמתי אצל הדודה פולה בירושלים. שנים רבות ניסיתי...
מה-27/01/08
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
1 מדרגים.
