זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אירופאי :: פולני
אוכל אירופאי
> אוכל איטלקי
> אוכל צרפתי
> אוכל ספרדי
> אוכל פורטוגזי
> אוכל רומני
> אוכל בולגרי
> אוכל רוסי
> אוכל גרמני
> אוכל שוויצרי
> אוכל אירי
> אוכל הונגרי
> אוכל הולנדי
> אוכל בלגי
> אוכל אנגלי
> אוכל סקוטי
> אוכל סקנדינבי
> אוכל צ'כי
> אוכל פולני
> אוכל אוקראיני
> אוכל יוגוסלבי / אלבאני

שיטות הכנה
> שיטות הכנה

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מטבח אירופאי

אוכל פולני

שם בלועזית: Polish
שם נוסף: פולין, פולני, פולנים
המטבח הפולני הוא מטבח סלאבי במקורו, אולם מטבח זה הושפע ממגוון רחב סגנונות בישול אחרים שנלקחו מעמים אחרים, למשל הבישול הגרמני, הונגרי, תורכי, רוסי, אוסטרי וטטארי.



המרכיבים הבסיסיים בבישול הפולני הם: דגנים, שמנת וחלב חמוץ, וירקות מוחמצים. סוגים שונים של דגנים נמצאים בשימוש, למשל חיטה, שעורה שיפון וכוסמת - לחם שיפון הוא לחם נפוץ והכוסמת מהווה תוספת פופולארית. גם מגוון ה ירקות מוחמצים הוא רחב וכולל בין היתר מלפפונים,סלק, כרוב וקולרבי. ההחמצה אינה מוגבלת לירקות וגם דג ההרינג מוחמץ ונשמר לימים בהם אסור לאכול בשר לפי הדת.

יש שוני בין המטבחים בחלקים שונים של פולין. כך למשל בצפון, בו יש אגמים רבים, אוכלים דגי מים מתוקים. במרכז פולין מרק שיפון הוא מאכל פופולארי ובמערב פולין אוכלים תבשיל ברווזים.

מאכלים פולנים אופייניים הם קיילבסה- נקניק פולני, כרוב חמוץ, מרק סלק, מרק דם ברווזים וגולש. לקינוח אפשר לאכול מגוון מאפים כגון עוגת פרג, פנקייקים ממולאים פירות, עוגת גבינה ועוד.


/BGtitles3.gif" border="0" height="22" alt="<{name}>">פוסטים קשורים:
תבלין הגעגועים והנוסטלגיה

תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - פולני: ( 1 - 10 ) מתוך 38 - ממויין לפי ציון משוקלל
לביבות תפוחי אדמה לביבות תפוחי אדמה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
זה המתכון הקלאסי ללביבות של חנוכה....
מה-15/11/08 | צפיות: 290,922

דרוג מתכונים
9 מדרגים.
כבד קצוץ כבד קצוץ
  חיה אילונה דר
כמו של פעם..לא פטה ולא נעליים, לא טונות של חמאה, כבד קצוץ "אמיתי" ופולני!...
מה-01/08/09 | צפיות: 95,647

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
מרק עוף לקניידלעך מרק עוף לקניידלעך - מתכון עורך
  אלי לנדאו
המרק של הקניידלעך דורש הבהרות. אפשר כמובן להכין מרק עוף "סתם", אבל אם כבר עושים...
מה-29/03/07 | צפיות: 37,154

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
גפילטע פיש פולני של אמא גפילטע פיש פולני של אמא - מתכון עורך
  אלי לנדאו
המתכון הכי מסורתי וקבוע. קיץ וחורף, פסח וראש השנה (בפסח אין חלה) ולא רק. המנה...
מה-02/09/09 | צפיות: 59,185

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
לביבות תפוחי אדמה משופרות לביבות תפוחי אדמה משופרות - מתכון עורך
  אלי לנדאו
למתכון של לביבות תפוחי אדמה מוסיפים בצל אחד מגורר וסחוט. ההמשך זהה....
מה-15/11/08 | צפיות: 151,807

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
צימעס מבית אמא צימעס מבית אמא
  חיה אילונה דר
צימעס (צימוקים), מיירן(גזר), מנה קבועה בביתנו בארוחת ראש השנה. ניתן להשתמש בגזר...
מה-03/09/09 | צפיות: 70,876

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
גפילטע פיש גפילטע פיש
  יוכי גלבוע זכאי
אף פעם לא הייתי מוכנה ללמוד ולהכין געפילטע פיש, מהחשש שזה נורא קשה וחוץ מזה, זה...
מה-17/09/08 | צפיות: 15,939

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
סלט חצילים בטעם כבד קצוץ סלט חצילים בטעם כבד קצוץ
  יוכי גלבוע זכאי
בתקופת הצנע שהיתה בארץ לא ניתן היה להשיג מזונות שונים, אמא ז"ל היתה מכינה סלט...
מה-09/04/10 | צפיות: 28,436

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
צימעס צימעס - מתכון עורך
  אלי לנדאו
צימעס, למי שלא יודע, הוא גזר מתוק המשמש כתוספת לבשר בארוחה חגיגית. העיקרון הוא שהגזר מאודה עם...
מה-20/05/07 | צפיות: 106,138

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
קוגל פולני מתוק מאיטריות - הקוגל של אמא ז"ל קוגל פולני מתוק מאיטריות - הקוגל של אמא ז"ל
  יוכי גלבוע זכאי
לאלה האוהבים מתוק ולא מתחברים לאפיה הקוגל הזה הוא תחליף לעוגה. את הקוגל המתוק ש...
מה-05/01/10 | צפיות: 17,017

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4    >>


 פרסומות






 תגיות קשורות
קוגל פולני מתוק שידרוג לסלט הפולני של אמא דג כבוש פולני הכבד הקצוץ הפולני של אבא


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.