|
|
אירופאי
סקנדינבי
שם בלועזית: Scandinavian
שם נוסף: סקנדינביה, סקנדינבים
המטבח הסקנדינבי הוא מטבח פשוט ששומר על מאפיינים רבים מימי הויקינגים, למשל ציד, גידול תרנגולות ואווזים, ואכילת מאכלים ייחודיים כמו סטייק לוויתן בנורווגיה או בשר סוס מעושן בשוודיה. כיוון שסקנדינביה מבודדת יחסית מארצות אחרות, המטבח הסקנדינבי נשאר "טהור", ושמר על המאפיינים הייחודיים לו, כמעט ללא השפעה של מטבחים אחרים.
|
|
|
גורם חשוב נוסף שהשפיע על המטבח הסקנדינבי הוא החורף הקר והארוך ששורר באזור. כתוצאה, המאכלים עשירים בפחמימות ונעשה שימוש רב בבשר ודגים – כדי להתגונן מפני הקור. החורף הארוך הוביל גם לשיטות שימור מפותחות הכוללות עישון, החמצה והמלחה.
המטבח הסקנדינבי הוא למעשה שם כולל למספר מטבחים בסקנדינביה, שלכל אחד יש מאפיינים ייחודיים משלו, אך גם קווים משותפים עם שאר המטבחים: המטבח הנורווגי והאיסלנדי למשל מתאפיינים בהתבססות על דגים ומוצרי חלב, במטבח הנורווגי, בנוסף לכך בשר לווייתן ודגנים הם מצרכי יסוד רווחים, ואילו באיסלנד בשר כבש, לחמים, נקניקים ויוגורט נפוצים. המטבח הלאפי מתבסס על בשר ציד וכמעט ואין בו שימוש בירקות או מוצרי חלב, והמטבח הדני מתבסס על מוצרי חלב, גבינות, בשר ודגים.
מאכלים סקנדינבים אופייניים הם סוגים שונים של בשר ודגים משומרים, כגון טרוטה מעושנת, סלמון מוחמץ, הרינג מוחמץ או משומר, צלופח מעושן, בשר אייל מעושן ועוד. הקינוחים הם לרוב סופלה עשיר, עוגות או פירות כגון אוכמניות. יחד עם הארוחה תוכלו ליהנות מכוס קפה חזק או מוודקה קפואה.
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - סקנדינבי:
לא נמצאו תוצאות.
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
