שם בלועזית: Scottish שם נוסף: סקוטלנד, סקוטי, סקוטים המטבח הסקוטי חולק מאפיינים רבים עם הבישול הרווח בכל רחבי האיים הבריטיים - למשל מנות כמו צ'יפס ודגים או פודינג דם, אולם יש לו מאפיינים ייחודים משלו. המטבח הסקוטי הוא מטבח פשוט הנשען על טעמם של המרכיבים עצמם ואין בו שימוש בתבלינים רבים. הרכיבים הנפוצים במטבח הסקוטי כוללים בשר (כולל בשר ציד), מגוון רחב של פירות ים ודגים. דגי הסלמון הסקוטיים נחשבים בין הטובים בעולם, וגם בשר הבקר הסקוטי ידוע באיכותו.
המנה הסקוטית האופיינית ביותר נקראת האגיס וכוללת איברים פנימיים של כבש המבושלים בתוך קיבה של כבש. המרקים נפוצים בסקוטלנד – למשל מרק בשר המבוסס על שעורה, בקר או טלה ומגוון ירקות. כמו כן, יש מגוון קינוחים גדול הכולל בין היתר פודינגים, עוגיות חמאה, ריבות ושימורים שונים.
למרות האיכות הגבוהה של הבשר, הדגים ופירות שונים, תהילתה של סקוטלנד אינה נובעת מהם, אלא דווקא ממשקה. הוויסקי הסקוטי נחשב כוויסקי הטוב בעולם, ויש הטוענים כי "אם זה לא מסקוטלנד – זה לא וויסקי".
תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - סקוטי:
( 1 - 2 ) מתוך 2
- ממויין לפי ציון משוקלל
פאי רועים ערן שאול
הבשר:
1. חותכים את הבשר לקוביות גדולות, משחימים אותו בסיר בעל תחתית עבה ומוציאים.
2. מטגנים א...
מה-14/05/08
| צפיות: 3,120
אין מדרגים.
מרק עוף עם כרישה - מתכון עורך אלי לנדאו
גרסה אישית למרק סקוטי מסורתי. המתכון המקורי בן למעלה מ-300 שנים. שלנו צעיר יותר...
מה-29/03/07
| צפיות: 1,025
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
